三聚氰胺(Melamine)是工業用塑料,為無味白色粉末,用於美耐皿餐具、塗料、建材等,絕非合法食品添加物。不肖廠商添加在奶粉中,主因是奶粉以蛋白質高低為品級分類,而檢測蛋白質高低主要是測總氮量,廠商為省錢,放入富含氮的三聚氰胺,可減少含蛋白質原料,因此俗稱「蛋白精」。同樣重量,三聚氰胺含氮量是一般奶粉添加蛋白質含氮量的2到3倍。

 

目前廣泛認為三聚氰胺毒性非常輕微,基本上沒有腎毒性,但是由於加工過程中的原因,使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸,兩者緊密結合形成不溶於水的網格結構。攝入人體後,胃酸的作用三聚氰胺和三聚氰酸相互解離並被分別通過小腸吸收進入血液循環並最終進入腎臟。在腎細胞中兩者再次結合沉積從而形成腎結石,堵塞腎小管,最終造成腎衰竭。由於三聚氰胺結石微溶於水,對於成年人,由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於哺乳期的嬰兒,由於喝水很少並且相比成年人腎臟狹小,造成更容易形成結石,這就是為什麼2008年中國嬰幼兒奶粉污染事件沒有成年人的原因。

 

勿過度驚慌以體重 六十公斤 的成人計算,一次要喝好幾 十公斤 的毒奶粉,才有急性致死可能;泌尿道系統結石則要連續四周、天天喝七點八公克的毒奶粉才會發生,麵包因奶粉用量極少,應不至於造成危害,且只要每天排尿兩千c.c.,每天約排尿七次,腎臟即可發揮功能、排出毒素。請記住:多喝水、每天排尿兩千c.c.,有助於排出體內吃進的三聚氰胺。

 

But 動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害,膀胱腎結石,並可進一步誘發膀胱癌

 

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