蕎麥的「蕎」,是日本古語「角」、「稜角」的意思。製作蕎麥麵條的植物,它的果實「穗」,正是菱角形,所以被日本古人們取名為「蕎麥」。蕎麥是一種一年生的草本植物,很多人沒見過蕎麥的模樣,卻知道蕎麥麵深受日本人喜愛。其實,國內彰化二林也種蕎麥,目前盛開中的花田如同11月雪


彰化二林是台灣少見栽植蕎麥的鄉鎮,全國獨有的蕎麥花海在二林鎮綻放了,小巧潔白的蕎麥花非常吸睛,一片、片彷彿雪花般覆蓋於大地,編織成秋天裡最美麗白色花海印象,讓人不時駐足欣賞,流連忘返。蕎麥最早於日治時代由日本人引進。一度因為找不到庫存壓力太大而萎縮,不過近來在該農會的努力下,把蕎麥加工製作為蕎麥麵條與健康飲品,成功打入中部連鎖賣場體系,花期主要在十一月下旬到十二月初,前後大約二十天左右。近來行駛經過二林鎮儒林路的人車,都會被香田國小附近的蕎麥花田所吸引,優雅小巧的潔白花姿,風味相當獨特,不少人更是拿著相機搶拍蕎麥花海,留做紀念。


 





















































































































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