疣柄魔芋號稱台灣第一大花,其球莖就是蒟蒻的原料。疣柄魔芋 (Amorphophallus paeoniifolius),俗名
象薯,原產東半球熱帶,亞熱帶地區.開花時具腐屍的
臭味,吸引蠅蟲協助傳播花粉,其塊莖經過加工製造 後可製成蒟蒻食品, 魔芋這種植物相當臭美,尤其是疣柄魔芋的花直徑超過30公分和臉盆一般大,而且還散發濃濃的臭味。




疣柄魔芋因為味道難聞,有個不太好聽的俗名叫「雷公屁」;特別的是,將它的球莖加工後,就成了我們常吃的蒟蒻。屏科大森林系主任楊勝任表示,「(球莖)是做蒟蒻的主要來源,所以目前在很多地方都有栽培疣柄魔芋這個物種。」據了解,疣柄魔芋為天南星科,也可稱為「雷公鎗」或「大花蒟蒻」,因為它是以地下莖為主的植物,所以開花時會從地上冒出花朵而不見植株;其球莖有毒不可直接食用,一定要經過加工。



台灣的疣柄魔芋數量稀少,雖曾評估栽種,但不符經濟效益,所以台灣的蒟蒻大部分都是進口貨;疣柄魔宇是台灣四種魔芋的其中一種,只會出現在南台灣的屏東地區,花季是45月。屍般「其臭而不可聞也」!一般人的直接反應,便是將它踢爛,或用棍子將它攔腰打斷!決不會手下留情的。每年春雷乍響,春雨一到,它便像傑克魔豆般竄出地表,向上挺升,別的植物以色、香、味吸引蝴蝶、蜜蜂甚至螞蟻前來吸食、採蜜,從而達成授粉、傳播與生殖的目的,唯有它-雷公屁,是以雌花散發出的屍臭味,吸引蒼蠅前來為它授粉,民間傳說不明究理,乃以「雷公屁」概稱四種魔芋屬(也有人稱蒟篛屬)天南星科雷公出槍的怪異植物了。



台灣地區發現的魔芋有四種,是不是原生種尚待查證,分別是台灣魔芋、密毛魔芋、東亞魔芋和疣柄魔芋,其中台灣魔芋、密毛魔芋遍生於北回歸線以南的珊瑚礁石灰岩地形,東亞魔芋分佈於北回歸線以北的濕冷半落葉叢中,這三種魔芋較為常見,尤其是高雄山友最愛攀爬的北柴山,只有疣柄魔芋是屏東縣境內的特有種,僅在潮州泗林的八大主題樂園,新埤建功的森林親水公園以及來義山區中曾經發現過。根據學者研究;天南星科蒟篛屬的魔芋,是多年生草本植物,全世界有130多種,只有疣柄魔芋僅見於屏東縣,亦云奇矣!疣柄魔芋其貌不揚卻又醜態可掬,奇臭無比卻也是它的生存之道,每年四、五月間聞雷開花,花期約一個星期,比台灣魔芋三到四天長,卻又較密毛魔芋將近兩個月的花期短了許多。疣柄魔芋的球莖是提煉「甘露醣」的食品原料,想不到吧?


魔芋屬植物通常地下塊莖於春夏梅雨後開始生根發芽進入新生長周期,先開花或只長葉,如開花先抽出花芽,長成大型顯眼的佛焰花序,花如授粉成功則形成果實,直至果實成熟落下後再長出一葉。東亞魔芋的佛焰花序長度遠短於花序總梗;密毛魔芋如其中文名含意其肉穗花序附屬物表面密被長毛,而東亞魔芋的肉穗花序附屬物表面光滑。


































































































































 

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