十九號招待所的老闆熱情有趣,間老房子自己一人校長兼撞鐘做著自己喜歡做的料理,因小孩在南科,對台南頗為熟悉,推薦台南府中街的"樹有風"咖啡,和他一樣都是用第一代塞風壺煮的;也介紹大王菜鋪子的有機米酒(清酒)的香醇.店內大多使用當地無毒食材..看到花蓮特色餐飲,小農經濟互相支持,拉抬,喜歡這樣的互動. 之後,細雨中在市區閒晃,看到三組競選人馬的造勢遊街活動,初次親臨現場,熱鬧十足,不錯的體驗. 點了不少一人份的上海菜_菜飯加青將菜,麻辣清蒸臭豆腐,雪菜百頁,蔥㸆香魚,紅燒獅子頭,黃豆湯, 腐乳肉
俄羅斯麵包 羅宋湯,革命咖啡,革命奶茶 台灣有機清酒 全部都好吃ㄝ, 負責人毛星然打著純正上海菜的招牌,吸引食客盈門。


 


大陸浙江省人的毛星然最為拿手的是上海「弄堂菜」或稱「盤頭菜」,如蔥右邊,加「火」部首)鯽魚、菜、雪菜百頁、芋頭排骨醬等,至於江浙菜如紅燒獅子頭、腐乳肉、冰糖走油蹄膀等,也讓人讚不絕口。蔥鯽魚每尾一百元,毛星然先炸酥再煮,蔥的香味與醋的酸味融合,兩個小時後上桌,就是一道能夠連骨帶肉、吃乾抹盡的美味;烹煮黃豆湯時,他將黃豆與排骨肉熬煮10小時,湯汁濃甜,是能極盡挑逗味蕾能事的養生湯品。「三十九號招待所」的上海菜飯,每碗30元、炒年糕90元,都是花蓮少見的手工菜,毛星然與店長劉均怡原本在台北市開設「革命之家」,由於旅遊花蓮愛上這裡直樸的民情風土,對原住民文化更是情有獨鍾,便決定利居花蓮。招待所的食材儘量用花蓮有機蔬菜、無毒健康豬肉,毛星然堅持少鹽、少油、無味精,他希望透過傳統與創意結合的料理,提供視覺、味覺兼具的美食饗宴。




地址:花蓮市大同街39





























































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