南一奔鹿大鹿活動流程 我們到一個安靜美麗的小鎮走走
品味一杯廟口的一等涼冬瓜茶及附近數不完小吃
台灣的孔子---沈光文(1612－1688)
字文開，號斯菴，浙江寧波人。明朝遺臣朱由崧自立為福王時，他與史可法共同抗清，後再隨魯王退守浙江。魯王兵敗後，他隱居普陀山為僧。鄭成功據守廈門、金門時，他本想從金門搭船去泉州，不料船隻因風漂流到宜蘭，後輾轉到台南，當時荷蘭人正佔據台灣。1662年鄭成功據台，帶來不少明朝遺老，且以賓客之禮對待沈光文。鄭經繼位後，他作賦諷刺當道，因而被迫逃離台南，輾轉避居於目加溜灣、大崗山、羅漢門(今高雄內門)等地。清朝治台後，沈光文年事已高，又是前朝遺臣中碩果僅存者，當時諸羅知縣季麒光對他非常禮遇，並且照顧他的生活起居。沈光文倡議組織「東吟詩社」(這是台灣第一個詩社)，推動詩運，對台灣影響深遠。他的詩文中流露著思鄉的愁緒，以及對命運的感嘆。著有《台灣輿圖考》、《草木雜記》、《流寓考》、《台灣賦》、《文開詩文集》等。死後葬於善化里東堡(今善化火車站附近)。目加溜灣(目加溜灣就是現在的善化鎮)是他晚年安居之所，十多年教學行醫，結社吟詠，寬愛的心感動了此地居民，成為令人懷念的對象。他拓展了整個台灣文學與教育，史稱「開台文獻初祖」，而目加溜灣也因沈光文博施教澤，從荒蕪草萊的鄉野，成為首善教化之地，故後人將此地取名為「善化」，此地名留下了對沈光文一生的讚嘆。
現在善化鎮除了有「沈光文紀念碑」，以及善化國中有「沈光文教學處遺址紀念碑」外，
因沈光文倡學有功，善化慶安宮同意將其神像入祀，與「五文昌」合祀，成為全省獨一無二的「六文昌廟」，此外善化地區尚有光文路、光文樓、文開橋、斯菴橋，甚至有光文印刷廠、光文幼稚園，小鎮中瀰漫著對沈光文的懷念。鹿港著名的文開書院即以他命名，台南延平郡王祠、高雄大岡山超峰寺亦有奉祀處。
。西元一六二四年,荷人初據台灣南部,設荷蘭東印度公司商館。翌年,派四十餘人,到目加溜灣社採竹,被土番兩百餘名擊退。到一六三五年荷蘭兵討伐目加溜灣社,土番不支,以椰子檳榔謝罪。是年中國商人,始由赤崁抵此交易或移往,荷蘭長官亦予鼓勵。至一六三六年,荷蘭長官設學校於社東,並掘荷蘭井一口,至今善化慶安宮前大埕尚留此井遺跡。次年更設教會,置牧師以教化當地原住民、傳教。曆十五年鄭成功功克台灣,目加溜灣社屬天興縣善化里。永曆八年鄭經設里社以宅番漢,制鄙為二十四里,善化為其一,漢人居里,屯田兵居營,土番居社。灣裡溪南,屯田養兵部落
鄭成功查勘目加溜灣,感其土沃膏腴,遂育兵於農之法,屯田養士。大、小新營、右先方為鄭成功麾下部將屯田養處;瓦窯,乃後來陳永華召請福建一些善造瓦者,在此造瓦;糖部,乃能製糖者,於此製糖,而成部落。清中葉,漢人大量移民至此,且多居於今三民路一帶,漢人增加後,平埔放受經濟、習俗等壓迫,逐漸移居至大內鄉鳴頭、頭社一帶。到清末,此地所有居民悉清一色為漢人,尤以福建泉州人最多。由進學路、文正路交點至溪尾一線為新社溪街,是古時目加溜灣社之舊址。社內在此路東,路西是新社,其因乃新社街在清中葉,今曾文溪高漲,灣裡溪街被大水沖毀,當地人馬皆搬到新社居住,成為新社溪街。新社溪街在清末仍店鋪林立、熱鬧非凡,但日據初期,縱貫鐵路及縱貫公路相繼開通,社內街已逐漸式微,今已無跡,其重心以移至中山路一帶。
再來去附近有兩百多年的善化牛墟市集散步
除了賣牛的外 各式各樣的農產品 小雞 小鴨 蛇 虎頭蜂……中餐則是於此處大觀園自己尋寶
28號。這幾天才有牛墟喔，時間是早上的五點到11點左右。（有時候還是會有牛隻交易買賣）講到牛墟不可不嘗鮮殺的清燙牛肉跟鮮甜紅豔的牛肉羹。享受台南道地的早餐。
去糖廠吃冰 参觀文物館 聞聞大煙囪飄來新鮮紅糖香
8 年 5 月創辦至今已滿一百年，歷史悠久，為現今台糖僅存 2 座製糖糖廠之一；就目前善化糖廠的冰品而言，共有 9 種口味的冰淇淋， 13
種口味的冰棒，就特色而言，紅豆牛奶冰與核桃蛋黃、核桃杏仁冰是值得推薦的冰款。善化的紅豆牛奶冰，吃得出牛奶的量足純粹，再淋上道地台糖自產糖所熬煮的紅豆，吃起來鬆軟綿密香濃，銷售長年第一名，
2009 年就賣出 5 萬盒；核桃杏仁、核桃蛋黃冰棒亦頗受好評。說起核桃杏仁、核桃蛋黃等鹹冰棒的誕生，源自於民國 60
年代，一位自麻豆糖廠退休的前輩所傳授。當年這位前輩在退休之後，開了一家冰店，以核桃杏仁、核桃蛋黃等口味打響了名號，頗受好評，因而善化糖廠派人向這位前輩請益與學習，將這套製作鹹冰棒的技術學回來，加以開開發與運用，而這也成為善化糖廠特殊口味的冰品。核桃杏仁與核桃蛋黃冰棒，每一口咬下去，都吃得到核果，鹹甜的滋味與香濃的堅果味在舌尖上跳舞，充滿著驚奇。此外，就衛生條件上來說，善化糖廠從不馬虎。所有的煮料槽、老化槽、製冰模具都須清洗乾淨，同時也要放入電熱烤箱進行消毒烘乾的動作，每一關都是嚴格執行，使消費者能吃得安心、吃得放心。其實除了冰品外，紅茶也是善化糖廠的招牌冷飲，以純正紅茶茶葉自己敖煮，絕對夠味，再加上完美比例的台糖自產糖調配，滋味令人難忘。善化糖廠不僅歷史悠久，旁邊又有親水公園、百年大樟樹、台糖蒸汽火車頭可供觀賞，並提供停車位，方便鄉親、遊客們停車，實在是炎炎夏日或午後清涼一「夏」，休憩享用冰品的好去處，歡迎大家相招來呷冰。
網羅南縣九家糖廠精華文物的「善糖文物館」，2007正式開幕，展出數百件糖廠相關文物，重現台糖歷史，歡迎民眾免費參觀。善糖文物館就設在善化糖廠早期的員工餐廳內，除周一休館，每日開館時間為上午九時三十分至下午四時，並接受機關團體的預約解說服務。台糖公司全盛時期全台共有四十二座糖廠，其中台南縣就有九座，分別是善化、佳里、麻豆、永康、玉井、仁德、新營、岸內、烏樹林等，台糖有超過五分之一規模的種蔗製糖，是來自台南縣的貢獻，若再加上位於新營的副產品加工廠與新營生技處，台南縣幾乎是台糖生產的大本營。已歷經一甲子的台糖，旗下的文物、器皿非常豐盛，許多廠房與機具承襲自日治時代，年逾百齡，因此以台糖的地大物博、歷史規模，還有在台南縣的種蔗製糖盛況，「善糖文物館」的收藏可說是精銳盡出、豐盛可期。文物館主要收藏品有台糖文獻、機具文物、木模及糖業歷史老照片，歷時兩年的籌備、動員六名專職員工，到關廠的台糖尋找文物，走訪百位服務於糖廠的耆老，且經過反覆辨正，才得以順利蒐集並安置於館內。為了保存消失中的台糖文物，台糖公司籌備兩年，蒐集台南縣市九間糖廠、新營副產品加工廠、新營生技處等文物，成立善糖文物館，文物涵蓋文獻、機具、木模、老照片，每檔次展覽三百多件，對外免費開放。善化糖廠總務課文化資產工作人員洪秋林表示，兩年前遴選出六位對文物資產特別有興趣的員工，前往各停閉廠尋找台糖公司老文物，每件文物的發現、由來，都需要經過耆老、退休員工講解，才能將文物資料列檔，瞭解文物的來龍去脈、功能及使用方法，製糖產業包括了五分車運輸、製糖機具、農業機具甚至是甘蔗品種研發、工廠經營資料等，都極具歷史意義。洪秋林指出，早期台糖五分車共鋪設三千多公里，主要繞行中南部，民國三十九年國防部更打造了南北平行預備線，從台中開設到高雄離仔內，也就是現在的高港一帶，具戰備運輸功能。目前文物館內還保存五分車鐵路圖、機械圖等文獻，還有各種機具木模，都是相當珍貴的台灣史資料。
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