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大雅小麥抽穗囉！大雅區是台灣少數大面積種植小麥的地方，現值抽穗期，綠麥穗隨風搖曳畫面，在大林路農路間處處可見，大雅農會總幹事張朝樑說，「過年到大雅農村逛逛，可看到北國麥田風光」。農會、公所、社造人士努力推廣，打響「大雅麥鄉」名號，三月小麥成熟時，充滿著異國情調的黃金麥田，總是吸引吃過麵食但未親眼見過小麥的民眾，攜家帶眷來賞小麥。農曆春節前小麥抽穗開花，現在綠色麥穗佈滿麥田，另有一番風情，尤其清晨或雨後，麥穗上掛著露珠，更是好看，到大雅農村走走，一定令不曾見過小麥的民眾驚嘆。

台灣小麥育種歷史約從民國十年開始，栽培種為來自中國華南的麥種，日治時期引進日本品種，後來進行雜交育種工作，光復後，台中區農業改良場進行小麥品種改良，孕育出「台中選二號」等適合本土種植優良品種。民國四十七年至五十一年間，是台灣小麥生產量最高時期，年產量約四萬公噸左右。七十四年開始，政府為照顧農民，由台灣省菸酒公賣局與農會辦理契作，以保證價格收購，產地主要在台中市西屯、潭子、大雅及彰化縣等處，因受到進口小麥價格便宜衝擊，八十四年終止收購，種植面積銳減。大雅之所以繼續種麥，是因農會從八十六年起，和金門農試所契作六十餘公頃，提供麥種讓金門農民種植小麥釀高粱酒，也使大雅成為台灣唯一大面積種植小麥地區。