水雉,由於時常棲息在菱角田,所以又叫菱角鳥,而台南官田由於盛產菱角,所以相對的這裡水雉數量較其它地區為多,但由於農藥的使用造成水雉數量的銳減,而今已成保育類動物,但近年來由於保育人士的推動官田水雉復育區的維護,使水雉的數量逐漸增加至今約200隻,而且應該還會不斷持續的成長.水雉吧屬於鷸目,水雉科,身長52 ~ 55公分，翼長21公分。腳、趾及爪極長，夏羽具有極長尾羽，黑褐色；嘴黑色，頭至頸部正面白色，後頸有金黃色羽毛；背面大部分褐色。冬羽：嘴褐色，頭上稍有紅褐色，背面灰褐色；有黑色眼線與頸側之黑色細帶相連，延伸至上胸；喉、前頸至上胸及下胸以下白色；尾羽較短。為本省稀有留鳥及過境鳥，在台灣大多出現在南部之菱角田或芡實田。棲息於開闊之淡水沼澤地，有菱角、芡實及睡蓮等浮水植物生長的水域為其喜愛之環境。可以在水生植物上行走，以尋找水面的軟體動物、昆蟲及浮游生物和植物之根部、嫩芽或種籽等為食。為少數一妻多夫的鳥種，築巢於水生植物上'
數量不少的金線蛙
蕃仔田（今隆田）是舊誌記載平埔西拉雅強麻豆社支社中規模最大，人口眾多且最著名的支社，由於平埔傳統文化快速失軼，加上地方公廨改建為的漢式廟宇，讓人很難去發現它與西拉雅信仰的關係。因此，藉農曆10月15日太祖千秋，特舉辦蕃仔田夜祭。
蕃仔田隆本村的「復興宮」位於隆田縱貫公路旁，民國75年元月改建完成。雕龍畫棟，豪華無比，正殿塑有西拉雅族唯一的巨大「太上老君」金身，左為清水祖師，其右為關聖帝君，案前並有「西公廨三姊妹」的祀壺。除祭祀神明，亦可見夜祭時「作向」使用的「甕缸」，因此復興宮是「平埔族與漢人」神明合祀的廟宇。
夜祭時間約在農曆10月中旬，夜祭過程細說入下列：
一、農曆10月14日21時正，尪姨開始作向，手持三香及朱酒在正殿神壇前，行三向，展開神祕夜祭。
二、族人將豬捆綁後抬到公廨前，由尪姨作向並用竹叉比劃一番後，獻豬給太祖，然後由族人當場宰殺。拔豬毛之時，尪姨檢查公廨祭品，並在祭品上面噴酒作向。
三、由婦女及男女兒童組成的牽曲隊伍，穿白衣白褲、頭戴花環圍成一圈，尪姨在圈內「開曲向」後即唱「牽曲」，曲調與太頭祖夜祭牽曲相同，以祈福、感恩向太祖獻禮。
四、宰殺完後的豬隻，經尪姨開血甕及翻豬，以表示太祖接納還願點收祭品。再以牽曲登場，祈求降福後結束夜祭
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