石精臼這一帶,位置在赤崁樓、武廟、天后宮等古蹟的中間,這裡有間廣安宮,以前的廟埕廣場就是一大片的攤販區,跟大菜市一樣,是傳統小吃聚集處。全盛時期,從民族路、中山路交接處的護專前到西門路小公園,每到華燈初上,就是一長串的夜市,是府城少見的街道型夜市,晚上吃飯、看電影、逛夜市是老台南人的回憶。而廣安宮前的石精臼廣場,後來地主欲收回改蓋大樓,雖與攤販有不同意見,仍仍在民國87年左右,被迫離開,只是後來大樓也沒蓋成就是,現在的廟前廣場,搭的也是鐵皮屋,變身成美食街,現在招牌上能寫著石精臼的至少都有30年以上的歷史,名店不勝枚舉,例如已搬走的阿憨鹹粥也是從廣安宮前起家的。


石精臼牛肉湯第一代老闆王石山,家裡為台南粽子大盤商,但未繼承家業,改賣牛肉湯為生,創店於民國65年,那時是在旁邊的廣場擺攤,因改建遷移才搬到現址。兒子王玉榮原本在海產店當廚師,後來回家幫忙,父子齊心顧攤,傳承老店風味,現在就是兩代一家人,一起招呼客人,當然,靈魂人物還是老爸王石山,其實我一直覺得某個角度他有點像作家黃春明。早上9點多,店內已坐滿客人,因這裡位居赤崁樓,近來台南旅遊發達,來店裡吃的除了在地人外,觀光客也多了起來,坐在店前騎樓座位,看著過往的觀光客,有些是日本人,有些是大陸人,很多人放慢腳步,饒富興味的端詳著桌上客人的食物也頗有趣,不過看看環境,真要停下來吃的也少。牛大骨、獨家秘方熬成的湯頭,甘甜清爽,有些老台南人還會加米酒或醋,可去腥並增添牛肉的口感,加上新鮮現宰的牛肉,隨著肉中的血水交融於水裡,略呈粉紅的湯色,一看就知道很好喝,台南有些牛肉湯店的湯是偏黑褐色的,這種喝起來就少了那種肉味。相對的牛肉片也不能放太久,否則牛肉就會過韌而老硬了。像一些牛雜、牛筋等也都是內行人會點的部位,不過都要早點去才吃的到。


地址:台南市民族路二段246號 電話:06-223-2266
營業時間:下午六點~隔日中午十二點


















在地相當有名的『清子香腸熟肉』最大特色就是全部都是老闆娘每天手工自製的,例如像大腸、香腸、粉腸、蟳丸等等,都堅持自己親手動手來維持品質,也因此延續一貫的料理方法,讓這裡的料理吃起來特別帶有一種讓人懷念的古早香味呢!
你可能不知道,在南部所說的大腸跟北部指的大腸可不一樣的喔!在南部大腸指的就是糯米腸,而且台南人更偏好加入紅蔥頭的糯米腸,這裡的大腸雖然只有糯米和花生等簡單食材,但沾上老闆娘特製的沾醬入口,馬上會被糯米的清甜與鬆軟花生香氣包圍,讓人忍不住一口接一口。另外,特別介紹只有在地人知道的超級美味小吃-粉腸,清子的粉腸是不加任何色素的,因此看起來顏色不討喜的它會顯得比較暗淡,但是小編保證你吃一口馬上會被那香氣吸引,吃了還想再吃喔。
 
在地多年的清子有一個相當有人情味的點菜規則,那就是沒有價目表,所以小編教讀者們一個小撇步:先跟老闆娘講明自己的預算,還有特別想吃或不敢吃的東西讓老闆娘為你親自選菜,遇到老闆娘比較空閒時,她也會熱情的為你解說菜色。也因為清子的濃濃人情味讓許多從小吃到大的老顧客非得來這裡吃上一頓,和老闆娘閒話家常。所以下次來到台南千萬也別忘來這裡體驗一下美味的清水小吃喔!
 
店家情報: 地址:台南市民族路二段248號  電話:06-2206158
營業時間:AM 11:00~PM 8:00



 





































媽祖婆雨、大道公風 --閩南民間有媽祖與大道公鬥法的傳說著實有趣,其內容有二說大致為:


1.媽祖與大道公,同為閩南人,據說他門昇天後,還在沿海一帶上空巡視,如果遇有颱風翻船,或是瘟疫流行時,便下來救人。因此,他們也時常見面,而大道公見媽祖貌美,竟然一見鍾情。有一天,他們兩在巡行中再度相遇,大道公向媽祖求婚不成,並受斥責,肋他不可亂動凡心。大道公一時非常生氣,但又怕媽祖把這事上奏玉皇大帝,便頁敢隨便發作。事後大道公卻常常俟機報復,以洩心頭之恨。就在三月二十三日媽祖生日這一天,媽祖出巡,大道公認為機會來了,便施展法術,忽然傾盆大海,把媽祖淋了一身,好像落湯雞,當時媽祖屈指一算,知道是大道公搗鬼,故也想藉機報復。翌年三月十五日是大道公生日,大道公出巡,媽祖施展她的無邊法術,刮起大風,將大道公的烏紗帽吹到地上去了。從此以後,大道公與媽祖的仇越來越深,聽說側今還未和好呢!因此,每逢媽祖生日必定下雨,而大道公生日又必定刮大風,民間故有「媽祖婆雨、大道公風」的諺話。

2.媽祖與大道公吳本有過一段情史,吳本原是醫術高超的醫生,尤其是「點龍眼、醫虎喉」聞名杏林,但卻無法治癒自己頭上的疥瘡,故頭上經常戴著七星冠遮羞。媽祖是童女成神,而大道公則是童另升仙,兩人昇化神仙後相遇於靈宵,大道公見媽祖慈悲優雅並花容月貌,頓生愛慕之心,媽祖則對於忠厚濟世、年輕英俊的大道公亦有好感,兩人日久生情便論及婚嫁,於是大道公擇定吉日良辰,派出八抬花轎前去迎娶媽祖,但迎親途中,媽祖見母羊生產的情景與痛楚,懼怕婚後將有相同的遭遇,遂決定不嫁,吩咐轎夫轉頭回去。正在等待新娘到來的大道公聽到消息,當然惱羞成怒而大興問罪之師,但媽祖的道行實在太高,大道公對她無可奈何,婚事只好就此作罷。但從此大道公對媽祖懷恨在心,故每年農曆的三月廿三日,當媽祖打扮得花枝招展過生日,接信徒供奉的這天,大道公便施法下起一陣大雨,把她的華服淋濕,臉上的鉛華洗盡,既可洩恨又能減少宵小對媽祖的窺伺。而媽祖雖決定不嫁大道公,但對他仍不忘情,所以每年農曆的三月十五日大道公生日出巡時,便興起大風吹掉他頭上的七星冠,使其癩痢示眾,讓漂亮的女子對他失去興趣。每年的媽祖生時,總要下陣子雨;大道公生時便要刮刮風,歷年不爽。




























 













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