dr HSU blog

從省道台一線往大社的方向進來，就可見到路旁一顆大榕樹，農場就在不遠處。大社平地咖啡張氏農場是鄉內唯一以大規模種植咖啡的農場，園主張振忠秉持著發展地方特色產業的信念，耗費近十年成功栽培出「平地咖啡」，開拓高海拔咖啡產帶外的新產區，而新市特產「白蓮霧茶」，為地方農業經濟開拓一個全新的發展方向。農場兼具生態教育及休閒文化，區內設置咖啡雅座、生態池、二手植栽交換區等，並舉辦咖啡樹認養活動，研發咖啡滷豆干、古早味割稻飯，多種咖啡和白蓮霧的附加產品，入口釘有「西拉雅咖啡」的小木門，因為新市未開墾前，是屬於原住民西拉雅族所盤居處，但因申請登記者被人捷足先登，退而求其次為「新市平地咖啡」。

翠綠白玉的白蓮霧以「香、甜、酸、澀」的絕佳風味，只有在新市這片土地上種植出來者才能品嘗得到，新市諺語「透早天打霧，黑鶖騎水牛，順序提茄薯，後宅撿蓮霧」便是白蓮霧與先民生活完全融合的最佳寫照。白蓮霧五十年代後期起，由於環境的開發對水質、土質的破壞，逐漸淡出人們的記憶，直到六年前，一群喜愛故鄉的文史工作同好，進行田野調查共找出八十九棵白蓮霧老樹，鄉公所大力復育即將絕跡的白蓮霧，開始在每年五到七月產期舉辦「白蓮霧節」產業文化活動，整體種植面積目前已有四公頃。

咖啡豆包裹巧克力

咖啡滷豆干及鐵蛋

園主張振忠有感於東山咖啡產業的成功發展，稟持發展地方特色產業信念，耗費近10年，不斷的測試改良，以複合式的耕種方式成功栽培出「平地咖啡」，開拓高海拔咖啡產帶外的新產區；另外他也以新市特有的白蓮霧葉子製作出「白蓮霧茶」，為新市地方農業經濟開拓了一個全新的發展方向。為將咖啡種植結合文化觀光推廣和社區營造服務，張振忠一家獨力打造了這個兼具生態教育及休閒文化的農場，區內設置咖啡吧台、咖啡雅座、生態池、濃蔭區、二手植栽交換區、觀景台、兒童遊戲區…等，並舉辦咖啡樹認養活動。場地除了用來作為推廣觀光農場外，並免費提供社區辦理研習課程。張氏農場還努力研發許多咖啡和白蓮霧的附加產品，如咖啡黑糖糕、咖啡巧克力、咖啡滷豆干、咖啡凍、白蓮霧茶凍、咖啡蠶豆酥，也開始提供古早味割稻飯、鹹菜鴨套餐等。歡迎您隨時來園參訪。(電話：06-5991878‧手機：0928-682-199)