油菜花原產地在歐洲與中亞一帶,屬於一年生草本植物,十字花科,常見的是Brassicacapestris 及B.napus兩種。油菜花是最容易栽培的農作物之一,農民常於農田冬春休耕期間在田裏灑上油菜籽,播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花,等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。而開花後結的果實,是我國第一大食用植物油原料。 油菜的英文名稱是rape,油菜籽的英文名稱是rapeseed。油菜花的嫩莖及葉可以食用,種子還可以榨油或當飼料,這是我國大多數農人種植油菜花的主要動機。


油菜花形是由四枚花瓣,和一枚雌蕊和四枚長雄蕊,兩枚短雄蕊,所形成的小小花朵,花粉中含有豐富的花蜜,常引來翩翩彩蝶與小瓢蟲子飛舞於花間採蜜,雖頻添了鄉間田園自然繽紛的景致,卻也造成農人們後續春耕時除蟲的困擾,因此目前油菜花田的栽種面積已逐漸縮減。




























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