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消暑退火又淨血的洛神花---洛神花是由英文Roselle直譯而來，它是木槿屬錦葵科的一年生木狀草本植物，原產於印度，台灣從1911年起即陸續栽種，目前主要產地包括台東、阿里山等地。營養學家研究指出，洛神花含豐富的花青素，這是一種生物類黃酮(又稱維生素P)的還原體，有很強的抗氧化作用，適量食用可以改善毛細血管的韌度，減緩血管硬化的速度，具預防心血管疾病及抗癌管作用。且洛神花還可改善人體的血液循環，加強末梢神經的傳導作用，讓人唇色、臉色都變得紅潤有光彩。

洛神花每年三、四月播種，十一月左右開花，台東產地以金峰鄉及太麻里鄉為主，產量占全台百分之九十以上；洛神花由於色彩紅豔，當花朵開滿山野時，農民甚至稱它為「紅寶石」，尤其今年更是價格飆漲。洛神花於１５９６年引入英國，百餘年後再移至牙買加，１８世紀初即利用作調味品。１８７０年傳入北美佛州，目前各熱帶地區栽培普遍。台灣於１９１４年自夏威夷引入於士林農試分所試種成功，目前東、南部淺山坡地均有零星栽培。洛神花１０～１１月間盛開，自花謝後１個半月即開始採收萼果，用剪刀自總苞基部平剪下，再用竹筷１根自平整的萼果基部中央插入，戳出萼內未成熟的種子。