早年在台東釋迦只是移居此地的農民種植在庭院中的果樹,歷經品種改良後,釋迦的經濟價值讓它成為台東代表性的水果之一。台東的好山好水好環境讓正名為「番荔枝」的釋迦在台東有最好的品質和產量,因此也成為台東拌手禮中不可或缺的選擇了!





釋迦』奇特的外表,讓初見的人,還真有點不知從何下口呢!這種水果雖是遠近知名,但也有著一個弱點:那就是不耐久存。釋迦採收後,兩三天內即熟透,果實變軟,經不起堆疊擠壓,因而通常不易銷到遠地。因此,到台東來的朋友們,多會利用機會,好好大快朵頤一番。釋迦又稱番茘枝,本省種植的品種有土種(粗鱗種、細鱗種)、軟枝種、大目種、鳳梨釋迦、黃金釋迦及台東一號(都蘭種)…..等,其中以台東一號(都蘭種)品質最佳,通常都在未成熟時採收,購買後不可將硬果放入冰箱內貯藏,硬果必須存放在室溫下15度以上,經過數天後會自然軟熟,再放入冰箱下層,可多保存幾天,以生食為主,果肉含糖分極高,甜滑如蜜,入口即化,也可製果醬及飲料。



釋迦的產期在夏、秋二季,以秋天為主要的收成季節其產期為土種、軟枝、大目釋迦 7月至隔年2月,鳳梨釋迦 11月至隔年4月。




鳳梨釋迦卻是另一個故事。由釋迦與冷子番荔枝(cherimoya)人工雜交成的鳳梨釋迦(atemoya)於1908年首先出現在美國的佛羅里達州,然後在1965年才首度引進台灣種植,因為會裂果,幾乎沒有人種植,直到1993年運用產期調節,改為冬季與春季產果,避開夏天嚴重裂果的問題後,才開始受到釋迦果農們的注意。


鳳梨釋迦不需要像台東南部那麼炎熱的氣候,幾乎在台灣中、南部都可以種植,不過還是以台東種植最多,品質也最好。在1995和1996年剛推出上市時,價格高達每公斤200到300元的高價,也開始出現搶種的熱潮,十年間,台東縣內現在已經有近一千五百公頃的鳳梨釋迦園,佔所有釋迦的三分之一,不過因為搶種,現在的價格已經落到和釋迦差不多,面積已經趨於穩定。

需要比一般釋迦還要爽涼的氣候,所以產區主要集中在花東縱谷南邊的谷地邊,以卑南鄉內太平溪以北的班鳩、初鹿、賓朗和頂岩灣等地種植最盛。太麻里鄉的山坡,以及台東市近知本的山邊也都是密集種植的地帶。這些地區提供鳳梨釋迦一個容易成熟,卻又稍微緩慢一點的均衡氣候,不僅出產出的鳳梨釋迦果型大,而且最是甜美香濃。鳳梨釋迦和釋迦的差異很多,果實大而重,後熟後沒有會裂開的鱗片果皮,所以吃的時候必須要用刀切開。子比較少,果肉相當多,除了釋迦之外,也常有鳳梨的香味。吃起來除了甜之外,有非常明顯而爽口的酸味,配上多汁而且Q滑柔軟的可口果肉,




夏天在一片隨風搖曳的忘憂花海中,讓人忘卻許多憂愁!台東縣太麻里鄉金針山「2009忘憂花季系列活動-原舞針情」即將於8月1日登場,除了可以徜徉美麗的金針花海外,還安排熱情的沙灘晚會、單車逍遙遊等行程,歡迎前去體驗不一樣的太麻里風情。今年的太麻里金針花季活動,8月1日下午3時起到晚上11時,在太麻里曙光紀念園區開幕,現場有熱舞表演、原住民舞蹈大賽、沙灘車體驗、各式金針、琉璃珠、釋迦等地方特色產業體驗DIY。



晚間的原舞針情星光晚會,更邀請「青蛙王子」高凌風、在地大王村明日之星戴立威演唱、重金屬熱門演唱、會場並安排各式金針及釋風味餐供品嚐。為了讓遊客能更深度悠遊太麻里,鄉公所首度結合自行車團體,於當天下午三點半到六點,推出單車逍遙遊活動,從太麻里曙光紀念園區到三和海濱公園,全程約15公里,沿途可以欣賞太麻里台九線海岸風光,歡迎男女騎士自由參加。今年的太麻里金針花季從8月1日起持續1個月,將結合旅遊業者推出各式套裝行程。


相關活動洽詢:太麻里鄉公所:089-781301


網址: http://www.taimali.gov.tw

























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