(吃熱熱原味的豆腐)
「生態驛站」是「玉竹軒」的主人溫伯伯的爺爺的房子，在羅山社區發展中心及社區居民的努力下，將年久失修的老房子恢復原本的樣貌，並且做為品嘗羅山農產的特色餐廳。「有機豆漿」、「泥火山豆腐」、「炒白菜」及「菜脯蛋」與富麗紫米飯兩碗做為今天的午餐。
什麼是泥火山豆腐呢？原來在日據時代，當時種植的穀物須繳給政府，村民只能靠地瓜和野菜果腹，常為了如何填飽肚子而苦惱。有一天，溫傅金妹老太太遇見一位神秘人士教導她如何利用泥火山的水做豆腐，而老奶奶按照神秘人士的方法，成功地製作出泥火山豆腐，並將此法傳授給其他村民，讓大家免於飢餓。光復之後，因為豆腐很便宜且到處都買得到，所以這項技藝就漸漸失傳了。直到前幾年螺仔溪文史工作室與花蓮縣農業局致力於產業復興，請溫老太太靠著一絲絲的記憶，將此技藝傳承下來。
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【泥火山豆腐】生態驛站餐廳&玉竹軒體驗農家
延伸相簿:
● 買買氏flickr─台灣好所在/花蓮羅山有機村
(有機黃豆泡水四小時後再用機器磨成漿)
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