博學多聞且熱情的陳青秀老師




嘉義是一個歷史及人情味道濃厚的地方。全市充滿陳澄波先生作畫的景點,也有著二二八事件中,馳名中外的歷史景點。例如嘉義公園,現即豎有陳澄波先生的九幅畫件當成公園觀光景點。另陳澄波先生故居、嘉義儲木池(現今文化中心)及國華街外,噴水圓環等。至於二二八之景點設置則有中山堂(現今之中正公園)、嘉義戲院(民兵總部)、憲兵隊(垂楊路)、東門(激戰地)、市長公館(現中信飯店)、嘉義中學(國民政府軍砲擊市區架設地)、劉厝里及三和村屠殺現場等等。陳澄波文化館以陳澄波先生題畫作景點開發(畫架圖文展示)及二二八事件之歷史人文介紹,配合高山鄒族部隊(阿里山及達那伊谷)相結合,以提昇嘉義縣市一日遊的藝文空間,保存文化資產;並予以補實1947-1987年間這段灰色的但極為重要的台灣近代史。為後世的台灣人民,留下此段傷痕的史料記憶。










阿里山森林鐵路在嘉義市唯一的一個車站-「北門車站」,已於2007年7月2日,因阿里山BOT案由林務局將北門車站站區土地移交給得標廠商,而正式停止營運。隨著BOT案的開發,日後北門車站也將會拆除,將改建為以商務旅館為主要功能的綜合大樓。即日起,要搭火車上阿里山的旅客,必須改到嘉義火車站購票上車。

1910年,阿里山森林鐵路嘉義至竹崎段通車,北門車站的前身「北門驛」(現市定古蹟),則成為阿里山森林鐵路的起點站。北門驛地點位於今日的檜村里(當時被稱為「檜町」),為日治時期嘉義市製材產業的重要基地。北門驛正式營運之後,所帶來的客貨量相當龐大,因此也帶動了整個地區的蓬勃發展。

迄至西元1973年10月,因應阿里山轉型觀光景點的熱潮,阿里山森林鐵路嶄新的北門車站落成啟用,取代了1912年興建的木造老車站「北門驛」,繼續搭載觀光客上阿里山。1982年,阿里山公路正式通車,阿里山森林鐵路的搭乘盛況自此不再,北門車站偌大的車站大廳,更顯得空蕩。



但北門車站仍是要搭火車上阿里山的遊客,最初步的阿里山導覽資訊站。而火車要爬上阿里山,其實也是要從北門車站出發再倒車開回去嘉義車站載客,嘉義車站側邊的阿里山火車專屬月台,其實只是一個轉運站,大多數遊客主要還是從北門車站進出。

終於北門車站在服務了三十四年之後,隨著阿里山三合一BOT案的進行,站區約0.9公頃的土地,相當可能成為整個BOT案中,第一個開發的基地。日後這裡將會變成一棟大樓,當然或許提供了旅客更多的服務功能,但多了商業氣息,也少了昔日車站單純的樸實韻味。

再次走訪北門車站,如往常一般的是站前空曠的停車場,只有幾部計程車在樹蔭下等待著不曉得何時會出現的客人。通往車站大廳的大門已鎖上,透過玻璃我望向車站大廳,卻彷彿時光靜止般地一切如舊,一樣的火車時刻表、一樣的阿里山地圖,牆上還掛著森林鐵路、蒸汽火車繪畫比賽的展示作品。

北門車站後方,有「嘉義市史蹟專輯」中所記載的十多棵火焰木仍然盛開,車站旁也有好幾棵樹齡應該也有數十年的南洋杉,不曉得隨著站區的開發,它們是否有被重視與善待的機會。




交趾陶是一種低溫彩釉軟陶,台灣民間簡稱其為「交趾」、「交趾尪仔」、「交趾仔」,一般廟宇中有許多交趾陶塑造人物,而「尪仔」在閩南語正是「人物」的意思。 交趾陶早期的應用多在台灣寺廟建築裝飾,現在漸漸成為一般民間收藏的藝品。
  交趾陶內容大致為神話傳說、民間故事或者歷史文學,前者應用多在祈福,後者教化作用較多。傳統題材「人」為中心,搭配其他動物、植物等,主從分明,統一和諧。交趾陶多設置在寺廟高處,大概位置在牆堵(腰見位置堵、身堵、水車堵、裙堵)、大脊、博脊、規帶、山牆鵝頭、鳥踏、墀頭、照壁等。
  它的主要特色在於寶石釉彩、晶瑩剔透,因此已慢慢自廟宇走入一般民間客廳供人珍賞。 嘉義是交趾陶的故鄉,日本人甚至稱之為「嘉義燒」,所有藝師都在嘉義學藝。葉王作品參加世界博覽會,技驚各國,堪稱國寶級作品。   第一代大師葉王,字麟趾,清道光六年(西元一八二六年)生於嘉義縣打貓,即今民雄鄉。父葉清嶽,原籍福建漳洲平和縣,移居台灣嘉義民雄,葉王乃其次子,生後移居台南縣麻豆,後又遷歸回嘉義市內。 葉清嶽係陶工,葉王幼時曾受其父薰陶。當其遷住麻豆時期,葉王尚年幼,常在墓地曠野牧牛,閒暇時以泥土製作人物動物之像,擺佈戲劇場面為樂。
  某日,有一群應聘至台南建築兩廣會館的廣東匠人途經此地,其中有交趾陶師,見葉王泥塑技術精巧,歎為天才,交趾陶師於是和其父商量,收葉王為門徒,帶往台南,將交趾陶之蘊奧,藉燒製兩廣會館所需陶器之便,悉數傳授葉王。之後葉王遂成為嘉義交趾陶的開基者。
  目前全台看得到葉王交趾陶的廟宇僅剩臺南學甲「慈濟宮」與佳里「震興宮」兩處,而這兩地也曾遭竊,以致葉王作品所遺不多。葉王作品沈雄古逸,用色沈著穩健,尤其是人物表情生動,造型豐富,典雅質樸,獨創的胭脂紅、翠綠等色釉,堪稱一絕,並享有「葉王交趾燒」的聲譽。








嘉義畫家輩出.享有『畫都』的美譽,嘉義也是 「台灣絕技」交趾陶的故鄉.全台聞名。近來又發掘 嘉義新特色,利用八掌溪各種貝類化石所雕刻出的石猴.隻隻栩栩如生.桃城石猴又代表了嘉義,是嘉義人的榮耀。 嘉義雕刻石猴已有五十年的歷史.在阿里山上有座天然大石猴.嘉義山區仍有許多獼猴的蹤跡.嘉義 八掌溪更多各種貝類化石,種種大自然的條件,配合 藝術家靈眼慧心的巧手技藝,終於孕育並造就百分之百地方色彩及鄉土風味的嘉義石猴。 這群猴雕藝術家大多是很少師承 背景,沒有學院訓練.屬於自行摸索.精益求精的「 素人藝術家」。從猴雕第一人詹龍以來,歷經五十年 ,聚集三十多人的努力雕鑿及默默耕耘,終於創造出 「石猴世界」的藝術特色。











林聰明沙鍋魚頭---嘉義特產獨家口味擁有40年歷史的口味
每天從早上熬煮大骨高湯至下午,超過八小時的特熬,從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯,魚頭採用水庫頂級新鮮運送,隻隻達五斤重大頭活鰱魚,自鰓上取豐厚的魚頭,魚身採魚中,魚尾切塊,炸至金黃色,外表香酥肉汁美味.。

 濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方,最後再加上特製的沙茶醬,香濃醇口有點辣又不會太辣的味道... 總是令人垂涎三呎,一嚐成主顧。


橫跨5間店面的50多年老店是最喜歡的嘉義風味,除了招牌沙鍋魚頭,冬菜蝦仁蛋湯:「湯很清爽、蝦仁大又新鮮,湯裡的香滑的鴨蛋增添湯頭的濃郁。」 老闆林聰明說:「沙鍋魚頭湯頭美味的祕訣就在於我在後院以炭火24小時熬煮湯頭,雖然我們開店時間只有6小時,可是準備工夫是一整天!」 整間餐廳擺滿高級的檜木桌椅,費用卻是小吃價,雞肉飯25元、蝦仁湯40元、沙魚燻40元、3人份沙鍋魚頭230元,老闆笑著說:「在嘉義吃好料就是那麼輕鬆愉快!」





嘉義特產獨家口味擁有40年歷史的口味 , 從早上熬煮大骨高湯至下午,超過八小時的特熬,從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯,魚頭採用水庫頂級新鮮運送,隻隻達五斤重大頭活鰱魚,自鰓上取豐厚的魚頭,魚身採魚中,魚尾切塊,炸至金黃色,外表香酥肉汁美味.。榮獲日本NHK電視台 美國時報 國內電視台 雜誌等的報導 ...








 

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