台灣人的夏天,是與芒果絕對緊密相扣相依的,從初春時節,婆婆媽媽紛紛挽起袖子動手醃漬的芒果青,五六月份,是個頭小巧、滋味樸實的土芒果黃熟時節,六月底起到八月初,碩大甜美的愛文、金煌芒果加入行列,然後,一直到九月,凱特芒果前來接棒……真真是,從入春到暮夏,整個島上,盡是芬芳四溢的芒果香。


台灣愛文芒果雖說聲名遠播,然事實上,愛文卻非本土生本土長本土培育的在地原生種,而是1950年代,遠從美國佛羅里達州遠道迢迢而來的外來客。引進之初,最早先在玉井一帶交由果農鄭罕池先生試植;風土氣候環境條件差異下,歷經反覆嘗試、摸索、失敗、改良,直至進入60年代,產量與品質才終於逐步穩定;並以玉井經驗為基礎,往台南其他產地,以至高雄、屏東地區擴展。至今,已成為台灣芒果的第一代表品種。


和凱特、金煌等其他需得先摘而後催熟的芒果不同,愛文屬「在欉黃」,須得留在枝頭上等待完熟後方能摘下,滋味當然絕佳;但採果時機因此也更得小心留意,透過微微透明的紙袋已經可以隱隱約約看到趨近紅熟影跡,便得立即採收。






































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