海拔三千一百五十公尺的林務局合歡山松雪樓,在停業十三年之後完成重建,將於今年六月中旬重新開放營運,成為全國海拔最高的旅館。重建後的松雪樓共有三十六間客房,餐廳供應多種中西式套餐,以後來合歡山旅遊的遊客不再只是吃泡麵、乾糧果腹。 煙霧繚繞,優雅地享受下午茶,合歡山終年低溫,過去上山的遊客只能吃泡麵裹腹,或是喝碗路邊的貢丸湯,隨便打打牙祭,但現在有西式排餐,還有日本拉麵,業者在山下做成半成品,再帶到山上處理,克服低溫烹調的限制。



松雪樓興建於民國五十五年,原是蔣公行館,五十八年開放住宿,成為攀登合歡群峰、奇萊連峰的重要休息據點,八十五年房舍老舊又遭颱風重創,無法提供服務,林務局東勢林管處於九十一年進行原地重建,六月十三日重新開放營運。因為高山沸點低,食物通常煮不熟,業者克服技術,在山下事先處理,或改用密閉式蒸、烤的烹調方式,讓遊客都能吃到熱騰騰的食物。 德國豬腳外皮酥脆,現炸雞排金黃多汁,招牌丸子外脆內軟,清靜高麗菜磨漿成皮,包夾雞肉、花枝泥,內餡流出香濃的起司。業者施文琦:「這個乳酪咬下去會牽絲,另外起司部分搭配香草粒。」 上午七時至十時供應中西複合式早餐,十時至下午二時供應六種口味的八番拉麵套餐,下午二至五時推出輕食茶點,晚餐則供應小火鍋、西式排餐,價位由一百八十元至六百元不等。


 至於松雪樓開放營運後,現行提供住宿、餐飲的林務局合歡山莊也將改建做為遊客服務中心。











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