蔡穎卿 (Bubu) 這個名字,對於身為母親的許多人來說,或許並不陌生。從事餐飲工作二十餘年,經常利用空閒之餘撰寫文章,曾出版「媽媽是最初的老師」、「廚房之歌」及「我的工作是母親.安家之歌」。Bubu總是以一個身為母親的角度,用最真誠平實的文字,字裡行間透露出溫暖穩定的情緒,寫下她對子女的教育及家庭生活,以此讓人感受到家的美好,因而深受許多女性讀者的喜愛。




從三峽新市鎮.Bubu料理再出發


Bitbit Cafe的店址位於台北大學旁,正對著建築風格獨特的桃子腳國小,坐在店內挑高寬敞的空間裡,感覺到文學氣息在這裡流動。透過整面大片的落地窗往外看,大路寬的街景是這麼的乾淨整潔,往來的車流不太多,行人的步調總是緩慢悠閒的,或許是這個地區給人的感覺就是如此,來到這兒不自覺地便放慢了腳步。




料理是愛 真心誠意


Bubu用她熱愛料理的那份心意,每日親手準備烹調餐點,並且考量到一般人每天對於用餐有一定的預算,所以提供精緻平價的套餐,讓人只需用少少的花費就能品嚐到美味健康的料理。同時希望以非常自由的形式來表達料理的「美」與「美味」,因此Bitbit Cafe沒有固定的菜單,平均每兩天會更換餐點內容。




滿心期待等待料理送上桌後,首先看到了「美」,精緻的料理放在精心挑選的餐盤上,單從視覺上就令人覺得愉悅,再將它送入口中,品嚐到料理人好手藝所展現的「美味」,細細咀嚼後體會到Bubu對於餐點的用心。




在Bitbit Cafe的官網裡,Bubu寫下這麼一段:「在心裡謹記自己最景仰的廚師──已故的東京帝國飯店主廚村上信夫先生的話料理是 愛 真心 誠意 希望此後我們能為您製作出更多健康的美食」。









在法國名滿天下的百年麵包店 PAUL 終於來台開店, 位於台北仁愛路圓環的 PAUL 是台灣第一家店
也是集合麵包、Tea Room、沙龍三合一的旗艦店, 最近可是台北超夯的新地標



已有120年歷史的法國麵包沙龍PAUL,2008-9月25日正式登台。依循百年古法烘培,堅持高級麥粉,每種麵包都含三種以上的麥粉和多種榖類,並只採用純鮮奶油,PAUL以原汁原味的正宗法國麵包口味,在台試賣期間即造成旋風,店內的104種法國麵包、甜點供不應求,兩星期內即賣光兩個月的庫存量。


打著麵包沙龍的招牌,PAULl的門市設計也洋溢著濃厚的法國氣息。複合了麵包店、午茶沙龍、輕纖食餐廳三種形式,PAUL麵包店內每個角落都呈現出法國復古鄉村的奢華風格;古董傢俱、鄉村花紋瓷磚、古典大壁爐、香得里拉水晶吊燈、壁燈、復古繡花厚窗簾,和到處都懸掛的古典掛畫……令人彷彿真的到了法國。



來自全世界唯一立法規定「法國麵包」標準的國家,法國百年麵包沙龍PAUL終於來台,堅持「落伍」的古法製程,為台灣美食愛好者帶來了道地的法國麵包風味,如今用不著親臨法國,或跑到上海或杜拜才能吃到PAUL的美味麵包,在台北的仁愛圓環,便可以聞到這股在法國飄散百年的麵包香氣。




PAUL法國麵包沙龍


地點:台北市仁愛路四段107號1樓(仁愛圓環)

 
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