雪霸休閒農場位在雪霸國家公園附近,海拔1920公尺,它原本是一座專事生產高山水果的小農場,後來轉型經營休閒農場,增建小木屋,由於此地氣候特殊,視野開闊,加上農場經營者又專長農業科技,所以才會生產像藍莓這類極少見的高山水果。最近據國外醫學研究報告說,藍莓對修補視網膜有很好療效,使得雪霸農場生產有限的藍莓汁,更是賣到缺貨。 雪霸休閒農場長范增達表示,年底是農場奇異果的成熟季節,口感和運往山下的奇異果不一樣,雪霸農場是在20年前,就在山上成功地試種高山奇異果。

 


 

雪霸農場並為目前全台唯一的小藍莓生產中心,產期為每年的七月到八月。農場園內生產的小藍莓僅供園內的遊客採食,農場並不定期安排藍莓醋DIY與藍莓果醬試吃活動,想要體驗現摘新鮮小藍莓樂趣的遊客,全台僅此一家。此外,每年年底是亦是農場裡奇異果成熟的季節,遊客可選在十月到十二月奇異果成熟時上山,就可以吃到非常新鮮的奇異果。

 


 

開花比青梅更早一個禮拜的胭脂梅,由於有個紅紅綠綠的外表,就像女孩子點的胭脂水粉般,非常漂亮,因此叫做胭脂梅。胭脂梅的海拔較青梅低一點,而外表可愛及聞起來有股水蜜桃香味,因此被拿來做為梅酒、梅醋的好材料。

 


 


 


 


 

小藍莓在日本有「瞳之果實」之名,被視為保護眼睛的聖品。雪霸農場種植11種小藍莓,有些供遊客自採,有些製成醋、冰棒、果凍等副產品。

 


 

相較於市場上常見的奇異果,小藍莓可就稀奇了,這也是雪霸農場的另一項特殊農產品。 來自北美洲的小藍莓,最低生長海拔為700、800公尺,有些甚至要求到1500公尺以上,雪霸農場海拔高度1900公尺,正好符合其需求,目前農場裡種植有11種小藍莓,有些提供生果,供遊客自採,有些則製成醋、冰棒、果凍等副產品。

 

小藍莓的果實夢幻可愛,從綠色會慢慢轉為紅色,轉為紫色再成為紫黑色,才算成熟,摘採時只要記得,輕輕一拉就落下來才是熟果,如果還要出力拉扯,就表示果實未熟;小藍莓的外表給人味道強烈的期待,但其實並不像預期中那麼酸,也不是甜度很高的水果,但因為含有對保護眼睛的重要成份,因此在歐、美、日本都很受歡迎。

 


 


 


 


 


 

 


 


 


 

 

奇異果屬於一個很可愛的科,叫做獼猴桃科,不知道是不是因為獼猴很愛吃才這樣命名,不過,台灣本地的奇異果真的是專屬猴子的美味佳餚,因為它的果粒小又酸,人類根本看不上眼,只有留給猴子了。
台灣有7種獼猴桃,其中名為「台灣羊桃」者,為台灣特有種,生長在1600至2600公尺的中高海拔山區。

 

 

如果有野生獼猴桃,是不是表示此處就適合種植紐西蘭改良過的奇異果?在這樣的想法下雪霸休閒農場引進了奇異果,種植20年下來,現在果園裡已有6種奇異果,有毛的、無毛的、長型的、圓的、方的,擺在一起才發現,看起來好像是同一個樣子的奇異果,其實外表差異很大;被員工說,喜歡東接西接,最後都搞不清楚品種名稱,造成解說困擾的雪霸農場二代掌門人范啟敏,也沒放過奇異果,他將6個品種全種在同一母株,就在供遊客輕鬆散步的花園內,不必深入果園,就可以欣賞到這片結著多種果實的奇異果棚。

 

 

吃奇異果最討厭的就是剝皮,實在麻煩;范啟敏說,如果確定沒有噴灑農藥,奇異果最好是連皮一起吃,其皮和果肉接觸的部分有豐富的果膠,連盛產奇異果的紐西蘭也鼓勵民眾不剝皮以保留營養素。但要連皮吃之前,記得先用小刷子刷掉表皮的毛,以免影響口感。

 

 

 

 

 

 

 

 


 

雪霸休閒農場的生食櫻桃成熟了,今年因氣候比較溫暖櫻桃提前於四月底成熟,農場的生食櫻桃是山櫻桃接華盛頓櫻桃,長出來的櫻桃果粒比盛頓櫻桃小顆,但比一般的山櫻桃大顆,口感粉棒水份多甜度甜,凡住宿遊客既可享受現採現吃櫻桃的樂趣,另外還可將現採櫻桃DIY製作櫻桃醋,櫻桃季時間很短,想品嘗新鮮櫻桃動作要快喔

 

 


 



 

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