雪霸休閒農場位在雪霸國家公園附近，海拔1920公尺，它原本是一座專事生產高山水果的小農場，後來轉型經營休閒農場，增建小木屋，由於此地氣候特殊，視野開闊，加上農場經營者又專長農業科技，所以才會生產像藍莓這類極少見的高山水果。最近據國外醫學研究報告說，藍莓對修補視網膜有很好療效，使得雪霸農場生產有限的藍莓汁，更是賣到缺貨。 雪霸休閒農場長范增達表示，年底是農場奇異果的成熟季節，口感和運往山下的奇異果不一樣，雪霸農場是在20年前，就在山上成功地試種高山奇異果。
雪霸農場並為目前全台唯一的小藍莓生產中心，產期為每年的七月到八月。農場園內生產的小藍莓僅供園內的遊客採食，農場並不定期安排藍莓醋DIY與藍莓果醬試吃活動，想要體驗現摘新鮮小藍莓樂趣的遊客，全台僅此一家。此外，每年年底是亦是農場裡奇異果成熟的季節，遊客可選在十月到十二月奇異果成熟時上山，就可以吃到非常新鮮的奇異果。
開花比青梅更早一個禮拜的胭脂梅，由於有個紅紅綠綠的外表，就像女孩子點的胭脂水粉般，非常漂亮，因此叫做胭脂梅。胭脂梅的海拔較青梅低一點，而外表可愛及聞起來有股水蜜桃香味，因此被拿來做為梅酒、梅醋的好材料。
小藍莓在日本有「瞳之果實」之名，被視為保護眼睛的聖品。雪霸農場種植11種小藍莓，有些供遊客自採，有些製成醋、冰棒、果凍等副產品。
相較於市場上常見的奇異果，小藍莓可就稀奇了，這也是雪霸農場的另一項特殊農產品。 來自北美洲的小藍莓，最低生長海拔為700、800公尺，有些甚至要求到1500公尺以上，雪霸農場海拔高度1900公尺，正好符合其需求，目前農場裡種植有11種小藍莓，有些提供生果，供遊客自採，有些則製成醋、冰棒、果凍等副產品。 
小藍莓的果實夢幻可愛，從綠色會慢慢轉為紅色，轉為紫色再成為紫黑色，才算成熟，摘採時只要記得，輕輕一拉就落下來才是熟果，如果還要出力拉扯，就表示果實未熟；小藍莓的外表給人味道強烈的期待，但其實並不像預期中那麼酸，也不是甜度很高的水果，但因為含有對保護眼睛的重要成份，因此在歐、美、日本都很受歡迎。
奇異果屬於一個很可愛的科，叫做獼猴桃科，不知道是不是因為獼猴很愛吃才這樣命名，不過，台灣本地的奇異果真的是專屬猴子的美味佳餚，因為它的果粒小又酸，人類根本看不上眼，只有留給猴子了。
台灣有7種獼猴桃，其中名為「台灣羊桃」者，為台灣特有種，生長在1600至2600公尺的中高海拔山區。
如果有野生獼猴桃，是不是表示此處就適合種植紐西蘭改良過的奇異果？在這樣的想法下雪霸休閒農場引進了奇異果，種植20年下來，現在果園裡已有6種奇異果，有毛的、無毛的、長型的、圓的、方的，擺在一起才發現，看起來好像是同一個樣子的奇異果，其實外表差異很大；被員工說，喜歡東接西接，最後都搞不清楚品種名稱，造成解說困擾的雪霸農場二代掌門人范啟敏，也沒放過奇異果，他將6個品種全種在同一母株，就在供遊客輕鬆散步的花園內，不必深入果園，就可以欣賞到這片結著多種果實的奇異果棚。
吃奇異果最討厭的就是剝皮，實在麻煩；范啟敏說，如果確定沒有噴灑農藥，奇異果最好是連皮一起吃，其皮和果肉接觸的部分有豐富的果膠，連盛產奇異果的紐西蘭也鼓勵民眾不剝皮以保留營養素。但要連皮吃之前，記得先用小刷子刷掉表皮的毛，以免影響口感。
雪霸休閒農場的生食櫻桃成熟了，今年因氣候比較溫暖櫻桃提前於四月底成熟，農場的生食櫻桃是山櫻桃接華盛頓櫻桃，長出來的櫻桃果粒比盛頓櫻桃小顆，但比一般的山櫻桃大顆，口感粉棒水份多甜度甜，凡住宿遊客既可享受現採現吃櫻桃的樂趣，另外還可將現採櫻桃DIY製作櫻桃醋，櫻桃季時間很短，想品嘗新鮮櫻桃動作要快喔
留言列表
