dr HSU blog

(開胃盤)

周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統，現代化的廚具設備，舒適優雅的用餐環境．．．等在在都以消費者的立場去思考經營，因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。

〝周氏蝦捲團餐部〞隆重推出〝台南小吃國宴風味餐〞可讓遠道而來的貴賓一次享用的到總統國宴級的〝台南小吃產業文化餐〞。除了參訪古蹟外，不必到各家小吃店趴趴走，又可節省團體參訪時間，保證絕對吃的到原汁原味的道地台南小吃。〝台南小吃國宴風味餐〞除了周氏蝦捲招牌菜外，更加上各式台南小吃、台灣料理私房菜，例如蝦捲、魚羹、擔仔麵、安平老街蜜餞、安平港清蒸紅蝦、棺材板、虱目魚丸、魚皮湯、炒鱔魚意麵、迷你狀元粽、虱目魚粥、香菇肉羹、安平豆花、什錦水果等....，多元化小吃、多重選擇、保證物超所值、回味無窮，五星級環境、平價供應。

菜色一新台幣3500+10%
一、開胃盤
二、安平港清蒸紅蝦vs碳烤烏魚子
三、酥炸花枝
四、周氏蝦捲
五、台南擔仔麵
六、安平虱目魚肚粥
七、迷你棺材板或迷你狀元粽
八、炒鱔魚意麵
九、虱目魚丸蝦丸湯
十、寶島季節水果
十一、周氏杏仁豆腐
十二、傳統冰紅茶

(安平港清蒸紅蝦vs碳烤烏魚子)

(台南擔仔麵)

(周氏蝦捲)

(安平虱目魚肚粥)

(酥炸花枝)

(虱目魚丸蝦丸湯)

(炒鱔魚意麵)

(迷你棺材板)

(周氏杏仁豆腐)