野夫第一次到雙連埤就愛上這裡,因緣下他決定接手雙連埤生態教室旁的餐廳,找來許多老木頭,做為改建餐廳的建材,再撿來路邊廢棄的老家具,例如板凳、藥箱等,將餐廳佈置得具有古樸自然原味。 原本從事製造業的野夫,在都市日子上班時期,從事外銷貿易,讓他走遍歐洲及日本各地,在國外的出差日子裡,有機會時他偏好選擇到各地的鄉村騎著單車悠遊於自然田園景緻下。 因此當他開始築構這個世外桃花源時,野夫希望在山上的生活回歸簡單,他參加農民蔬菜班,跟著學種蔬菜,也學習有機栽培,當地的農民教他利用雜草燃燒成肥料,從雙連埤另一頭遠望,炊煙升起,讓他突發靈感,將餐廳取名為「野夫炊煙」。「野夫炊煙」沒有菜單,全看當令生產的食材,夏天盛產竹筍,可以喝到香甜的竹筍湯,清晨下田摘回來的紅菜,搭配麻油炒起來又嫩又營養,一切都是那麼自然隨緣,在這裡只有自然與原味的生活享受。.





雙連埤是一個靜靜藏在宜蘭員山鄉山區的小村落,海拔約四百多公尺,人跡罕至,美景處處,是個不沾塵俗的寧靜小湖泊。秀麗幽美的翠湖青山,純樸迷人的田園風光,總是令造訪的遊客難以忘懷。雙連埤原有大小兩個埤域,當地居民稱為上埤與下埤。埤者,人工修堤成湖,近有外人強不知以為知,硬是將人工築埤拗成天然湖泊,再假荒野保護之名,行掠奪強取之實。幸因民智已開,居民已有其主體性,故能保住此一台灣最後桃源,免遭荒廢遺棄。上埤最長處六百公尺,最寬處約三百公尺,湖邊水草茂盛,湖中有一台灣罕見之浮島。下埤,長約二百公尺,寬約一百公尺,因長期受山土淤積,水草滋長,已成沼澤之地。  雙連埤的湖水,係來自環山之溪流,由於清澈純淨,未遭人為污染,魚類繁殖頗豐,也就成為每年冬季候鳥必訪之地。埤畔有幾戶農家,土牆竹頂的房舍,簡而古樸,卻也清新可人,掩映在青山翠湖旁的樹林濃蔭裏,形成一幅恬淡無爭的田園景緻,頗值得細心品味。




雙連埤擁有如山水畫般優美風光,位於宜蘭縣員山鄉的湖西村,是群山環抱的盆地。雙連埤因交通受限,仍保留初時原貌,就像世外桃源般遺世獨立。因有兩湖連在一起而得名,最初為三處窪地,漢人稱之為上、中、下埤,以西端源頭地形較開闊的上埤面積最大,數十年前,當時的地主築土堤,建閘門蓄水形成養殖魚塘,其下游的中、下埤因地形狹窄,面積較小,近年來淤泥堆積陸化,獨留上埤湖水波光盪漾,芳草淒淒。現今的地主喜好美景於十多年前買下,為保有此地原貌, 避免湖面因泥沙堆積而陸化,每兩三年便為雙連埤疏濬,才得以享有如此湖光山色的美景.地主於湖中放養十隻雁鴨、五隻白鵝及綠頭鴨.或許是天然美景的召換,還自外飛來一隻雁鴨久留此地,於雙連埤漫步間或聽其呼叫聲,或見其悠遊湖中,皆是一大享受.雨中的雙連溪因四周充滿霧氣,使其更具一份虛無縹緲的朦朧美,雨後則空氣清新、山巒翠綠,宛如人間仙境。碎石路的環湖小徑,適合緩步慢行,欣賞恬靜的田野風光。



除了美景,Aquageo水族地理雜誌報導稱之為「水草王國」,是台灣水生植物分佈最多的濕地,也是前往林業試驗所福山植物園的必經之地。蘊藏「中低海拔」珍貴動植物,包含有在台絕跡近七十年的青(魚將)魚,水生植物更涵蓋全台三分之一的品種,被譽為「國寶級濕地」。在雙連埤餐廳旁,原大湖國小廢校後一變為雙連埤生態教室,為中華民國荒野保護協會宜蘭分會受縣政府委託,規劃讓「雙連埤生態教室」成為一設備完善與推廣資料齊全的「自然教育基地」。




 

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