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(三星加油站對面的銀柳節會場由非洲鳳仙花組成的三星)

三星鄉古稱「叭哩沙」或「叭哩沙喃」，西元1875年（清光緒元年），滿清政府到宜蘭設縣時，共計有12堡，其中的溪州堡就是現在的「三星鄉」。三星之名的由來，是因本鄉靠近三星山而得名。宜蘭三星地區，因水質清澈，使得該地區成為高品質的農業園區。其所生產的農產品，如：水稻、青蔥、白蒜、銀柳、上將梨、玉蘭茶園…等等，質優味美，深受大眾的喜愛。其中「青蔥、白蒜、上將梨、銀柳」更有『三星四寶』美名。

(蔥情侶造景，青蔥先生騎著腳踏車，籃子裡裝著上將梨，後面載著背銀柳的青蔥小姐)

(泰雅大橋連接宜蘭大同及三星鄉,造型很美,橋下就是蘭陽溪)

三星鄉青蔥文化館的位址剛好就在三星鄉農會的隔壁，兩根巨大的青蔥就佇立在館前，館旁還有可愛的「蔥情侶」造景，青蔥先生騎著腳踏車，籃子裡裝著上將梨，後面載著背銀柳的青蔥小姐，宜蘭三星鄉有名的三大農特產品在這可愛的造景上全表現出來了，整個館的門面給人很溫馨的感覺。

東北有三寶，在三星鄉也有三寶：青蔥、銀柳和上將梨。沿路就有經過上將梨的果園，每顆梨都用塑膠傘遮著，看來農民還真將它們視為寶呢！路上看到不少稻桿堆，原來是拿來種蔥用的。

(三星加油站對面的銀柳節會場, 有二十幾個造型有趣的稻草人很有Fun)

(銀柳隧道)

(卜肉及蔬菜炸)

三星鄉卜肉店----宜蘭味珍香卜肉店爆出四溢香氣 -一條條上好的里脊肉片和著酸酸甜甜的麵糊下油鍋，讓天送埤的味珍香卜肉店風光一甲子。一般人大概不清楚「卜肉」這個名字的由來，以為是那個原住民部落的傳統食物，其實用宜蘭腔念起來的卜肉就是爆肉，把一條條挑選過的里脊肉混合著特製的麵糊，就是名聞全省的卜肉美味啦！

卜肉店成為宜蘭招牌觀光地--宜蘭是台灣有名的觀光勝地，除了一年一度的國際童玩節把這裡推向國際的舞台之外，盤據周邊的太平山也是遊客票選前幾名的旅遊地點。太平山的知名度夠高，也連帶捧起了當地的許多美食，其中，位於三星鄉天送埤的味珍香卜肉店就是因此而得惠。

話說六十多年前還在日據時期的時候，太平山因為林業開發的關係，使得鄰近的三星鄉時常往來一些商賈，為了這些繁忙的生意人，附近就開了許多的小吃店。當年味珍鄉的第一代老闆特地參考日本炸天婦羅的作法，把里脊肉也拿來如法炮製一番，順口稱呼的「爆肉」也轉成宜蘭腔的「卜肉」，沒想到這種新鮮的口味吸引了眾多的人潮，從此奠定了宜蘭卜肉的名聲。

目前第三代的老闆黃淮德每天熟練地料理上千盤的卜肉美味，他表示，卜肉之所以受歡迎的原因除了味珍香堅持使用上好的里脊肉材料之外，連和麵糊用的一些調味也非常的特別，主要是加入蛋、醬油、糖、麵粉等數種原料調成糊狀，再裹上切好的里脊肉，利用高溫油炸而成，炸好的卜肉再沾上胡椒醬，那真是人間美味，無怪乎店內總是隨時呈現高朋滿座的熱鬧模樣。

食客盈門，嘗美味請現場訂位--味珍香也不光是只賣卜肉店，也提供一般的炒麵給客人填飽肚子，不過真要搭配卜肉的美味，建議大家順便點一碗酸辣湯，湯裡是滿滿的筍絲、紅蘿蔔絲及豬肉絲、蛋花等，豐富得讓人大呼過癮，而且店家堅持現煮現上桌，使得湯鮮味更美。味珍香卜肉其實已經因為它的高知名度而變成宜蘭的熱門美食點，在地的宜蘭人凡是要請朋友去嘗一嘗宜蘭的美食，一定會介紹味珍香卜肉店，不過也因為慕名前來的人太多，想要好好的吃上一餐得靠定位，通常星期天要去享用的話，學學老宜蘭人的作法，早上9點就到現場去排個號碼，通常到中午就可以吃了，如此受歡迎的程度連許多知名政界人士也特地前來品嘗一番，可見卜肉的魅力。

銀柳又名貓柳、細柱柳，屬楊柳科多年生落葉灌木，在冬季落葉後鮮紅色的芽鱗包裹密覆白毛的花芽，姿態高貴典雅，深受消費者的青睞，又採收期適逢農曆過年期間，且銀柳台語發音與「銀兩」相近，代表吉祥、財源滾滾之意，因此成為春節期間重要的花材。

銀柳為宜蘭地區特有花卉產業，每年有95%以上的優質銀柳產自宜蘭縣三星鄉供應國內市場，並外銷新加坡、香港、馬來西亞等地的華人市場。為生產優質銀柳，開發多樣化的品種，花蓮區農業改良場致力於銀柳的栽培技術改進等研究，於92年底研發銀柳新品種「蘭陽一號」，其花苞大粒且芽鱗色澤鮮紅，呈現豐潤、艷麗的風貌。

(仍帶著樹葉的銀柳)

【中央社】 2008三星鄉銀柳節12月13日起一連兩天在三星鄉舉行，主辦單位除展示一隻以6萬多粒染色銀柳，黏成的「銀兩牛」外，還有銀柳聖誕樹與銀柳隧道，讓民眾欣賞銀柳之美。 三星鄉除了盛產青蔥外，銀柳也是主要的農作，每年12月到隔年1月底是收割期。

三星地區農會今天表示，銀柳喜潮溼氣候，適合當地栽培，栽植面積約70公頃，一年產值約6000萬，佔全省九成以上，其他縣市極少栽種，三星鄉可說是銀柳之鄉。三星出產的銀柳約有五成銷往新加坡、馬來西亞等華人地區，今年受辛樂克與薔密颱風的影響，減收約三成。 農會說，因為銀柳與台語的「銀兩」同音，如果去掉外殼紅褐色的苞片，會呈現銀白色花苞，狀似銀兩，象徵財運吉祥之物。此外，一般民間也有所謂「撥銀柳得銀兩」的俗語，乃象徵祈求增添財運的意思。

 

2008年的銀柳節於12月13日起一連2天，在三星鄉月眉產業道路舉行。由於去年推出的「銀兩鼠」造型吉祥動物，受到外界歡迎，農會日前另外邀請當地農民蔡文濱與謝美娥夫妻檔，在他們農閒之餘花了40多個工作天，創作1隻高170公分、寬200公分，以6萬多粒染色銀柳黏貼成的「銀兩牛」，希望人人「牛年大吉、銀兩滿貫」。13日晚上6時，現場將舉行「銀柳聖誕樹點燈儀式」，這株高5公尺的聖誕樹是由當地花藝老師用銀柳編織而成，為整個活動帶來高潮。

銀柳節活動期間，現場還安排蘭陽管樂團、安得烈斯少年熱舞隊、客家歌熱舞、肚皮舞、聖母護專的街舞、阿美族原住民舞蹈、憲明國小的陶笛、三星國小的管樂等各式表演。 此外還有銀柳花藝展示、「三星銀兩挖挖樂」盆栽DIY、「三星蔥明小丸子」（魚丸、貢丸、包餡魚丸）免費品嚐。來自全省各地的美味小吃，也在當地擺設20多個攤位，一飽遊客的視覺、聽覺與味覺方面享受。