2011-4-19 台南氣象站的蘋婆鳳眼果開花了 @ dr HSU blog

四月裡，似花非花，似霧非霧，一片白茫茫似的輕煙圍繞在翠綠的蘋婆樹的樹梢，原來是成穗而膨鬆花朵呈乳白色，而小花極其精緻，形似一頂頂的小皇冠掛滿了樹枝。我靜立在樹下，仰首觀望；心想這些皇冠是誰的呢?又是什麼樣的人物有資格與興趣穿戴自然美的皇冠呢? 蘋婆(Sterculia nobilis)又名鳳眼果、潘安果。蘋婆屬梧桐科，多年常綠喬木，原產於中國南部，每年3-5月間開花。圓錐花序腋生或頂生，柔弱下垂，披散，萼鐘形，乳白色至淡紅色，5
裂，裂片淺狀披針形，先端漸尖並向內曲在頂端處粘合，花於 3 月下旬至 5 月開放。果實約在七-八月間成熟，果為蓇葖果，扁平如豆莢。未熟果表皮呈青綠色，成熟時則逐漸轉為朱紅色。細看之，披被短茸毛，用手觸摸有細茸茸的感覺。難怪它一眼望去如此的光耀，就像法國的絲絨。果莢內藏種子1至5粒，種子呈圓錐形或不正圓形，深褐至黑色、富光澤，略帶有黏性。蘋婆食用取其種子，剝去黑色外種皮及中種皮呈半透明淡褐色之後，立見淡黃色種仁。可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等等。

蘋婆，梧桐科常綠喬木，又稱「鳳眼果」，葉長橢圓形；初夏開花，無花冠，花萼粉紅色，圓錐花序；果實分為四五個分果，外面暗紅色，內面漆黑色。種子可供食用，種子煨熟的味道如栗子。原產於中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，木材輕韌，可制器具。廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品，若沒有便會用假蘋婆果實代替。由於蘋婆年產量少，加上祭祀習俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植。樹極大，葉大而光潤，莢如皂角而大，長二三寸，子生芝兩旁，或四或六，子老則莢迸開，內深紅，包子皮黑，肉黃，熟食味甘，蓋軟果也．梵語曰蘋婆Bimba.鳳眼果又名七姐果、蘋婆，即為蘋婆樹的果實，屬於熱帶水果，目前在台灣的南部也有種植，因為外型就像「鳳眼」一樣，才以此命名。鳳眼果含有蛋白質、醣、β胡蘿蔔素等營養成份，可健脾止瀉、溫胃、治腹痛等，其中豐富的蛋白質更是素食者最佳的補充來源，不論煮、炒、烤都具有獨特的風味，吃起來鬆鬆軟軟的，有點近似栗子，是夏日清補的養生食材。鳳眼果含有蛋白質、醣、β胡蘿蔔素等營養成份，可健脾止瀉、溫胃、治腹痛等，其中豐富的蛋白質更是素食者最佳的補充來源，不論煮、炒、烤都具有獨特的風味，吃起來鬆鬆軟軟的，有點近似栗子，是夏日清補的養生食材。

位於台南市公園路的百年城市地標──氣象台、也是老台南人心目中的「胡椒管」，今年111歲了，府城文史界與台南氣象中心將好好為它慶生，也帶領民眾認識、關心全球暖化議題。這座十八邊形的氣象建築，是全台日治初期少數完整留存的國定古蹟（原台南測候所），目前尚未在台灣以外的地區發現，也是亞洲僅存最古老的近代測候所。無論從社會、文化、藝術、城市發展、社區營造、生態環境、建築或天文等多層面來看，這座百年測候所擁有豐厚的文化資產價值