dr HSU blog

野夫第一次到雙連埤就愛上這裡，因緣下他決定接手雙連埤生態教室旁的餐廳，找來許多老木頭，做為改建餐廳的建材，再撿來路邊廢棄的老家具，例如板凳、藥箱等，將餐廳佈置得具有古樸自然原味。 原本從事製造業的野夫，在都市日子上班時期，從事外銷貿易，讓他走遍歐洲及日本各地，在國外的出差日子裡，有機會時他偏好選擇到各地的鄉村騎著單車悠遊於自然田園景緻下。 因此當他開始築構這個世外桃花源時，野夫希望在山上的生活回歸簡單，他參加農民蔬菜班，跟著學種蔬菜，也學習有機栽培，當地的農民教他利用雜草燃燒成肥料，從雙連埤另一頭遠望，炊煙升起，讓他突發靈感，將餐廳取名為「野夫炊煙」。「野夫炊煙」沒有菜單，全看當令生產的食材，夏天盛產竹筍，可以喝到香甜的竹筍湯，清晨下田摘回來的紅菜，搭配麻油炒起來又嫩又營養，一切都是那麼自然隨緣，在這裡只有自然與原味的生活享受。.

雙連埤是一個靜靜藏在宜蘭員山鄉山區的小村落，海拔約四百多公尺，人跡罕至，美景處處，是個不沾塵俗的寧靜小湖泊。秀麗幽美的翠湖青山，純樸迷人的田園風光，總是令造訪的遊客難以忘懷。雙連埤原有大小兩個埤域，當地居民稱為上埤與下埤。埤者，人工修堤成湖，近有外人強不知以為知，硬是將人工築埤拗成天然湖泊，再假荒野保護之名，行掠奪強取之實。幸因民智已開，居民已有其主體性，故能保住此一台灣最後桃源，免遭荒廢遺棄。上埤最長處六百公尺，最寬處約三百公尺，湖邊水草茂盛，湖中有一台灣罕見之浮島。下埤，長約二百公尺，寬約一百公尺，因長期受山土淤積，水草滋長，已成沼澤之地。　　雙連埤的湖水，係來自環山之溪流，由於清澈純淨，未遭人為污染，魚類繁殖頗豐，也就成為每年冬季候鳥必訪之地。埤畔有幾戶農家，土牆竹頂的房舍，簡而古樸，卻也清新可人，掩映在青山翠湖旁的樹林濃蔭裏，形成一幅恬淡無爭的田園景緻，頗值得細心品味。

雙連埤擁有如山水畫般優美風光，位於宜蘭縣員山鄉的湖西村，是群山環抱的盆地。雙連埤因交通受限，仍保留初時原貌，就像世外桃源般遺世獨立。因有兩湖連在一起而得名，最初為三處窪地，漢人稱之為上、中、下埤，以西端源頭地形較開闊的上埤面積最大，數十年前，當時的地主築土堤，建閘門蓄水形成養殖魚塘，其下游的中、下埤因地形狹窄，面積較小，近年來淤泥堆積陸化，獨留上埤湖水波光盪漾，芳草淒淒。現今的地主喜好美景於十多年前買下，為保有此地原貌， 避免湖面因泥沙堆積而陸化，每兩三年便為雙連埤疏濬，才得以享有如此湖光山色的美景．地主於湖中放養十隻雁鴨、五隻白鵝及綠頭鴨．或許是天然美景的召換，還自外飛來一隻雁鴨久留此地，於雙連埤漫步間或聽其呼叫聲，或見其悠遊湖中，皆是一大享受．雨中的雙連溪因四周充滿霧氣，使其更具一份虛無縹緲的朦朧美，雨後則空氣清新、山巒翠綠，宛如人間仙境。碎石路的環湖小徑，適合緩步慢行，欣賞恬靜的田野風光。

除了美景，Aquageo水族地理雜誌報導稱之為「水草王國」，是台灣水生植物分佈最多的濕地，也是前往林業試驗所福山植物園的必經之地。蘊藏「中低海拔」珍貴動植物，包含有在台絕跡近七十年的青（魚將）魚，水生植物更涵蓋全台三分之一的品種，被譽為「國寶級濕地」。在雙連埤餐廳旁，原大湖國小廢校後一變為雙連埤生態教室，為中華民國荒野保護協會宜蘭分會受縣政府委託，規劃讓「雙連埤生態教室」成為一設備完善與推廣資料齊全的「自然教育基地」。