宇治茶是日本茶之一,生產於京都府南部的山城地域,其茶樹栽培要追溯到鐮倉時代。其後,經過不斷改良,在室町時代躋身於高級茶的行列,起源於將軍家開始,由室町幕府的一名武將開設了數個茶園。在江戶時代,由永谷宗圓翁創立了“宇治製法”。此後“宇治茶”逐漸擴展至全國。根據培育方法以及茶葉的製造工序的不同,又分為抹茶、泡茶、煎茶等各個不同品種。其中極費工夫的玉露是綠茶中的極品。近年來,宇治茶不僅用於沖飲,並作為甜味材料被應用於許多方面。用宇治茶製作的冰淇淋十分有名,此外還有用宇治茶製作的紅豆甜點、巧克力、起士蛋糕、以及布丁等,頗受女性顧客的歡迎。























































 

創作者介紹
創作者 dr590921 的頭像
dr590921

dr HSU blog

dr590921 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()