消暑退火又淨血的洛神花---洛神花是由英文Roselle直譯而來,它是木槿屬錦葵科的一年生木狀草本植物,原產於印度,台灣從1911年起即陸續栽種,目前主要產地包括台東、阿里山等地。營養學家研究指出,洛神花含豐富的花青素,這是一種生物類黃酮(又稱維生素P)的還原體,有很強的抗氧化作用,適量食用可以改善毛細血管的韌度,減緩血管硬化的速度,具預防心血管疾病及抗癌管作用。且洛神花還可改善人體的血液循環,加強末梢神經的傳導作用,讓人唇色、臉色都變得紅潤有光彩。




洛神花每年三、四月播種,十一月左右開花,台東產地以金峰鄉及太麻里鄉為主,產量占全台百分之九十以上;洛神花由於色彩紅豔,當花朵開滿山野時,農民甚至稱它為「紅寶石」,尤其今年更是價格飆漲。洛神花於1596年引入英國,百餘年後再移至牙買加,18世紀初即利用作調味品。1870年傳入北美佛州,目前各熱帶地區栽培普遍。台灣於1914年自夏威夷引入於士林農試分所試種成功,目前東、南部淺山坡地均有零星栽培。洛神花10~11月間盛開,自花謝後1個半月即開始採收萼果,用剪刀自總苞基部平剪下,再用竹筷1根自平整的萼果基部中央插入,戳出萼內未成熟的種子。




 

















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