巧匠舞音-葫蘆埤自然生態休閒公園


官田鄉原名「官佃」,為鄭成功時代在此設營屯墾的官方田園,西元一九二○年日本總督府廢其人旁改為

官田,台灣光復後改為「官田鄉」,坐落於阿里山脈西烏山嶺下嘉南平原的中段,緊臨烏山頭水庫,溉渠道交織如網,由於水利豐沛,鄉民引水灌田,栽種水生植物的菱角,官田鄉除了菱角農特產,觀光資源也是十分雄厚。

 


 

菱角是一年生草本水生植物,又稱「水中落花生」,果實「菱角」為堅果,垂生於密葉下水中,必須全株
拿起來倒翻,才可以看得見,通常在進入二月春天後,就要設置育苗地,密集的培育種苗,到初夏五月底
到六月初第一期水稻收成後,就將稻田整地築地、築埂,引水入田,移植菱角種苗。

 

 

到了初秋八月下旬起,就可以開始採收,從九月底迄雙十節這段期間,是菱角產期,採收期每隔十到十五
天採收一次,每採收一次追肥一次,以促進生產,菱角採收期長達三到四個月,可以連續採收七到八遍。
採收後的菱角,裝盛在飼料袋內,運到集貨場洗清,再進行分級工作,鮮嫩的菱角較輕,會浮在水面上,
而成熟的菱角則較重、會沈在水底。

 

 

官田鄉菱角的種植面積及產量都位居全國之冠,種植的面積每年高達三百五十餘公頃,主要分佈於東庄、
西庄、湖山等村,每年秋高氣爽之季節,在這些村落處處可見採紅菱的景觀,呈現農忙樂的田園美景;而
在東庄、西庄村旁有一葫蘆埤,日落欣賞白鷺歸巢,更是葫蘆埤遠近馳名的一大特色。

 

 

東西庄地區更被評為新南瀛的八景之一的「菱香舟影」,每年菱角採收期都吸引大批遊客來觀光。每年秋
季菱角期白鷺鷥為覓食菱角田裡小昆蟲,紛紛遷徙到葫蘆埤內的小島棲息,白天飛到各處覓食,每到黃昏
白鷺鷥歸巢,常有遊客及愛好攝影人士駐足於葫蘆埤橋上欣賞及捕捉此一美景。景色秀麗的葫蘆埤,觀光潛力雄厚,最近在葫蘆埤小島,發現有一距今二百零
五年的清朝立埤,上以文言文書寫葫蘆埤的沿革,更增添葫蘆埤的欣賞價值,鄉公所有意建賞鳥區和闢建遊憩設施,讓遊客除了可到葫蘆埤畔欣賞菱農駕小舟
採紅菱的景致外,也可以做生態和休閒之旅。菱角營養成分,含有大量澱粉質及維他命B、E、F,菱角肉質鮮美甘美,可以做蔬菜或果品,配合官田鄉菱角
節活動,鄉農會總幹事林正容全力準備推出色香味俱全的菱角大餐,並安排在葫蘆埤畔品嘗菱角大餐,各地遊客可大快朵頤,美食好菜上桌,何妨安排個假期下鄉到官田鄉嘗鮮,並順便欣賞官田鄉菱角田那一片
水鄉澤國上鋪陳綠油油菱葉田的美景。

 


 

台灣鯛料理達人李宗銘經營的巧匠舞音正式進駐葫蘆埤自然生態休閒公園的南瀛農特產銷展售中心,2009-1-1 在國立曾文農工教師國樂團悠美的樂聲中舉辦開幕典禮,由台南縣長蘇煥智、副縣長顏純左、立委葉宜津及官田鄉長陳成文等人剪綵開幕。 

 


   

 

葫蘆埤自然生態休閒公園農特產品展售中心興建完成後因委外經營不順,閒置一段時日被地方詬病成為蚊子館,後來由台灣鯛料理達人李宗銘負責的巧匠舞音有限公司得標進駐經營,未來葫蘆埤農特產品展售中心將以台灣鯛料理餐廳為主,藉由台灣鯛特產來幫助推動台南縣的各地的農特產品,因此昨天的開幕典禮中,也有不少來自台南縣各地的特色農產加工品的品嘗展售會吸引人潮。

 

蘇煥智表示,經過生產履歷認證的台灣鯛,往昔通路一直無法走出來,現有葫蘆埤農特產品中心,希望能在這裡把相關有生產履歷的豬肉、魚肉、官田菱角、白河有機豬肉或通過 CAS認證的肉品能夠在此販售,創造出當地特色,希望以後民眾想吃菱角的時候,就來葫蘆埤買,這裡還設有旅遊服務中心,除介紹水雉復育區、南藝大、烏山頭水庫等縣內優美觀光景點,將來還可設立腳踏車出租,讓民眾騎單車到處遊玩,因此官田葫蘆埤農特產中心啟用對地方有很大的幫助。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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