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因魚塭池底所生長無數的絲藻，若大量孳生則會覆蓋藏在沙中的文蛤，導致氧氣缺乏的文蛤進出水困難而死亡，此時虱目魚的目的，就是吃這種絲藻，因此在文蛤池中，虱目魚不是屬於特定養殖對象而是屬於工作魚。而虱目魚吃了絲藻所排泄的排泄物，則可用來肥化水質，以利水中微藻生長所需的養分(氮肥經氧化形成亞硝酸鹽)，充分的發揮地盡其利，物盡其用的最大功效。
至於專業養殖的虱目魚與文蛤池中的虱目魚有何不同呢？
| 專養的虱目魚 | 文蛤池的虱目魚 |
放養密度 | 極高，必須有效利用空間 | 極少，在文蛤池中屬於工作魚 |
活動量 | 低 | 高！ |
食用餌料 | 90％為虱目魚專用人工飼料 | 99％食用天然餌料 |
肉色＆肉質 | 偏白色，肉質鬆散較無彈性 | 接近粉紅色，富有彈性 |
體內囤積魚油 | 含量高 | 低 |
供貨來源 | 隨時都有 | 可遇不可求 |
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