台灣民間流行一種『成年禮』，即在孩子十六歲時，要到七娘媽廟燒金紙、經衣、七娘媽亭等，藉此『出鳥母宮』（男）或『出婆媽』（女）的儀式，以示孩子已經長大，象徵著可以開始分擔家計及負起社會責任的意義。而台南開隆宮每年七月七日的『做十六歲』，更相傳與府城西外城五條港地區的碼頭工人有關。昔日港郊商行雲集，碼頭裝缷搬運之工作有不乏未滿十六歲的童工幫忙。故當地工人家裡孩子若屆滿十六歲時，便請來工頭及親朋歡慶，同時資證孩子長大成人，今後可領取大人的全份工資。台南『做十六歲』成年禮的禮俗，亦是台灣唯一特有的民俗。
開隆宮是在清雍正10年(1732年)由浙江省分香而來，位於台南市火車站旁的鬧區，而做16歲，是僅台南府城有的習俗，當地人會在兒童周歲時，須至廟中許願求「絭牌」掛著，往後每年都得前往「換絭」，一直到16歲那年的七月七日，祭祀結束才拿下，稱「脫絭」，代表已經長大成人了，而開隆宮則是維持這項傳統最久的廟宇。開隆宮祭祀的是「七娘媽」，因此又有「七娘媽廟」之稱。外婆家必須準備衣服、鞋帽、手錶、項鍊、腳踏車或是裁衣車、紅龜糕、香蕉、雞、麵、鴨等物，分別為男女外孫做十六歲。並請來工頭及親朋好友歡宴慶祝、同時證明小孩已經長大且從今以後可以領取大人全額的工資。所有男生的家庭相當重視男孩十六歲的生日，由於七娘媽是孩童成長的守護神，所以特別在農曆七月初七─「七娘媽生」時舉行做十六歲的科儀，並告知鄰里、分贈紅龜，請來工頭及親朋好友歡宴慶祝，從此日後可領「大工錢」，為家族有生力軍的加入而歡喜。
台灣民間信仰中，對孩兒的主要保佑神有：七娘媽、註生娘娘、鳥母﹝婆姐﹞，這三種神明職責不同。七娘媽是庇護嬰孩與幼童平安；註生娘娘則是祈求生產平安；拜鳥母（鳥母就是婆姐）則是保佑孩子平安成長。小孩子從受孕成胎一直到十六歲長大成人，不同階段都有不同的守護神。
第一階段：求子。當一對夫婦結婚之後須向註生娘娘祈求早生貴子。
[註生娘娘]：有多種傳說，註生娘娘為臨水夫人陳靖姑的說法則普遍為台灣民間大眾所接受，註生娘娘是婦女最常祈求的神明，掌管懷孕、生育、保胎等事。
第二階段：安胎。懷孕之後即向臨水夫人媽祈求生產平安。
[臨水夫人媽]：臨水夫人媽廟乃「婦幼專廟」，供俸神祇俱為女性，從婦女懷孕起，從婦女懷孕起一直到孩童長大成人的神界庇護所。
第三階段：嬰兒出世後到十五歲。民間相信由床母看顧，可免驚嚇，專門保佑小兒一覺到天亮，以後每當孩子生病或有其他異狀時，也都會燒香祭拜床母，祈求保佑。
[床母]：俗信以為母親生產嬰兒的床上有床母，床母是新生兒的守護神，是保護養育小孩長大的。
第四階段：出生至四歲。過去醫藥不發達，幼兒常因罹患天花、麻疹而死亡，過去家中小孩一生病，便求助於痘娘(或稱痘診娘娘、朱公朱婆)希望能逢凶化吉、保平安。
[痘娘]：主管麻疹和天花，初生至4歲幼兒的守護神。
第五階段：五至八歲的小孩俗稱「猴囡仔」，一但「著猴」（受驚嚇），即不思飲食，因此祈求大聖爺保佑復原。
[齊天大聖]：又名孫悟空，西遊記傳說故事的角色，傳說孫悟空腳踩筋斗雲，手拿金箍棒，且能七十二變。
第六階段：三太子中壇元帥保護9至12歲間，喜歡戲水孩童的安全，府城各廟宇均有奉祀。
[太子爺]：李靖之子李哪吒，又有哪吒太子、中壇元帥、羅車太子等別名。
第七階段：12歲至16歲青年，俗稱七娘媽的七星娘娘，與其下的部將婆姐共同保佑小孩子平安長大。
婦幼守護神--臨水夫人媽 及三十六宮其中的婆姐（鳥母、姐母）
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