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LIFE.blog: 黃小黛.〈阮台南〉嚴燦城 150 年振發茶行

《散步阮台南》茶行散步:奉茶、雙全紅茶、振發茶行
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想認識台灣,要從認識府城出發;想認識府城,要從十字大街開始。十字大街的發展早自西元17世紀荷蘭時期,由荷蘭人開始興建,在現今民權路二段、忠義路周邊形成市街,西起「大井投」(當時台南飲水來源),東至「鷲嶺」,忠義路的北端就是現在僅存的總爺街,漢人群聚於此,發展歷經荷蘭、明、清、日治時期,十字大街周邊現在仍有許多各時期留下來的機關建築。大井頭東側市街是荷蘭人向赤嵌社平埔族人購地所建,是荷蘭人在台南開闢的第一條市街,
叫「普羅民遮街」, 為僅次於安平延平街的台灣第二街,也是荷治時期台南人口最密集的區域。從清朝時期所繪的府城地圖顯示它正好是府城的東西向「中線」。


台南「大井頭」是全台最早開發的區域之一,不過隨著歲月的流逝,當年的港口已經消失,但仍不減老街風采,在現今民權路、民族路及永福路這個區塊中有「3多」─古蹟多、小吃多、人多。舊名「大井頭」的台南市永福路、民權路一帶,是全台最早開發的區域之一,也是明、清時最繁華的地段,如今老街古巷雖淹沒在現代建築中,百年老店依舊林立,和古蹟區相連,向來是遊客的最愛。據中央社報導,「台灣第一街」延平街於1991年代被拆除時,曾引發民權路才是真正台灣第一街的爭議,且不論真假,民權路、永福路一帶的「大井頭」,自明鄭三百多年以來,依舊是府城的重心之一,赤崁樓、祠典武廟、大天后宮三個台灣國定古蹟相連,從這些古蹟就可看出大井頭的「地位」。
將工作室設在大天后宮旁的府城大街工作站,花了四年時間調查大井頭的產業,範圍涵蓋現在的西門路、民權路、民族路及永福路,這片小小的區塊,傳承三代以上的產業超過十家,且不包含小吃,原因是府城大街工作站認為府城傳統小吃衛生有待改進。
在大井頭,觸目所及都是府城聞名的產業及小吃,百年前曾經繁榮一時的新美街,舊名「米街」,以稻米產業知名,如今雖已沒落,但傳承四代的箍桶、鉛桶行業,仍持續堅持。 大天后宮旁的小巷,寬僅二輛機車通行,卻有多家相術館,向有「算命街」之稱,街中還有古法練製冬瓜茶的老店,白天夜晚都會飄出濃濃的冬瓜甜味。
祠典武廟前的吳萬春香鋪傳承四代,使遊客流連忘返的是廟旁的小吃,從肉丸、鴨肉羹、米粉、冬瓜茶等,都讓人食指大動。




台南古名赤崁,十六世紀以前這裡是平埔族原住民希拉雅族赤崁社的聚居地,地理形勢以東南方的崁頂山為主脈,向西傾斜而去,直濱台江內海,中有一些小沙丘隆起與河川切割形成高低起伏的地形,將斜坡上幾個突出的小山丘連結起來像一隻展翅欲飛的鳳凰,住在崁頂山西南邊森林延伸到台江邊緣的鯤身七島上,還有台窩灣社,這也是台灣地名的由來





































荷領時期曾於今民權路二段建造普羅民地亞市街,今忠義路二段與普羅民地亞街交會成十字大街,這是臺南城市發展之肇始。明鄭時期以十字大街為中心,劃府治為東安、寧南、鎮北、西定四坊,一切制度仿照中國內地,台南市開始建立漢人社會。康熙二十二年(1683)福建水師提督施琅攻克台灣,次年設一府三縣,清領期間多沿用明鄭舊制,直到日本殖民台灣,才結束了帝制封建邁向新的文明社會。




走到民權路,佛具店林立,但府城大街工作站說,早年民權路最多的是布行,現在已沒落,布行多遷移到他處,西門路上的冠新帽店也傳承四代以上,安全帽政策實施後,安全帽反而成為帽子業的大宗,這家老店也只好將安全帽列為主要商品之一。




想要緬懷大井頭的風情,除了古蹟、老店及小吃外,還可到民權路老宅一遊,這些老屋門面窄,縱深卻長,當時的屋主為避免日照不足,多在屋子中開立天井,有些房子天井高達三層樓,只是要看到這種天井老屋,可不容易,必須取得屋主的同意。




台南市中心的民權路,雖然也是整日車水馬龍川流不息,但跟左右平行的民生路與民族路相比,由於路面較窄,路旁也多是老舊建築而較少新建物,因此略顯幾分落寞沉寂,但也多添了一份屬於老街的味道。「大井頭」當年是知名的港口,當時在海岸邊有座淡水水井,因水源之利,而成為當年重要的移民渡口之一,在光復後,由於拓寬民權路,當時的古井也被加上了鐵蓋,近年來更被立上石碑紀念,並被評為古蹟。大井頭遺址位在台南市民權路二段跟永福路交界處,每次路過ㄉ時候看到馬路上有一個洞蓋著鐵蓋,都覺得很奇怪為什麼不把它填平,直到最近我才知道當年汽機車輾過的人孔蓋,它是府城最早開挖ㄉ井,相傳在明鄭和時期前就有了,可能是台灣本島最早的一口井。比安平古堡還早幾百年,至今「大井」遺跡尚在。從據說是鄭成功登陸時所掘的大井頭開始,這條街一直見證著台南的繁華與滄桑。這裡曾聚集眾多布行,並蘊育出今日叱吒商場的台南幫統一集團,這裡也曾在威權時期產生多位異議人士,從而有台獨街的別稱(統一與台獨竟都出自同一條街,這又是一個強烈而有趣的對照)。


 






















































































































































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