dr HSU blog

美濃地區年平均雨量雖高達3千公釐，但是乾雨季分明，降雨量集中在4~6月，占全年降雨量90%以上，11月至隔年3月是乾季，降雨甚少，水利灌溉困難，只能種植旱作，是先民初至美濃地區墾殖時，面臨的最大障礙。清朝道光8年(西元1829年)，天降大雨，水勢驟漲，水道橫流於低地，衝破田園而形成埤湖，雨季築堤貯蓄豐沛的降水，枯水期時則掘堤灌溉農田，地下水也極為豐沛，冬天枯水期可抽取地下水灌溉，彌補地面灌溉水的不足，使得附近的農田在乾季時也能種植水稻，大幅提高水稻和菸作的產量，也是美濃地區少數能收成乾季水稻的「雙冬田」。中正湖原名中圳埤，位於美濃的東北民權路旁，面積約21公頃，儲水量可灌溉130多公頃農田，是排名澄清湖之後高雄縣第2大人工湖，兼具灌溉、養魚、遊憩功能。湖區西北背山，三面繞田，倒映著美濃的山光水色，景色宜人，環境幽美。湖內有白鷺鷥、紅冠水雞、水雉等鳥類，是賞鳥的好去處。

野蓮的學名為龍骨瓣莕菜，原為美濃中圳埤 (即「中正湖」) 的野生植物。民國70年之前，大量生長於清澈的湖水中，當時就有地方居民，以野蓮的假長莖做為菜餚食用。 70年代後，觀光等休閒事業快速發展，美濃以「客家文化原鄉」之名，吸引了大量遊客前來，各種旅遊事業蓬勃發展，由於野蓮原先只見於美濃，具有獨特口感與嚼勁，一躍而成為餐桌上的美濃特產。如今，野蓮幾乎成為外地遊客至美濃用餐必點之菜餚，現全台各地客家菜餐廳，也紛至美濃批購野蓮做料理，使得野蓮的需求量愈來愈大，需求帶動供應，在水稻等傳統農作，價格不振，收益難以餬口之際，吸引大量農民投入，以專業栽培方式種植野蓮 ，因而美濃成為全台野蓮的主要產地。